Czosnek niedźwiedzi, znany również jako dziki czosnek, to roślina o długiej historii. Była wykorzystywana zarówno w kuchni, jak i w medycynie ludowej. Jej nazwa pochodzi od niedźwiedzi, ponieważ według legendy niedźwiedzie po przebudzeniu ze snu zimowego szukają jej i jedzą, aby oczyścić organizm z toksyn. Czosnek niedźwiedzi jest także uważany za jeden z pierwszych zwiastunów
Warzywo to (chociaż niektórzy botanicy klasyfikują je jako owoce ze względu na pestki – ale my nie będziemy prowadzili polemiki na ten temat) stwarza przebogaty wachlarz możliwości wykorzystania. Najbardziej oryginalny sposób ich przyrządzania proponują w małych knajpkach przy pełnych uroku wąskich ulicach starego miasta w Nicei. Tam żółte kwiaty cukinii (co ciekawe, na tej samej roślinie wyrastają kwiaty męskie, a dopiero potem żeńskie) najpierw obtaczają w mące wymieszanej z
To tradycyjna potrawa, której głównym składnikiem jest fermentowana kapusta, ale może zawierać także inne warzywa, np. rzodkiewki, czosnek czy imbir. W Polsce zazwyczaj kojarzymy ją z kapustą pekińską, która jest mniej wyrazista w smaku i szybciej fermentuje niż nasza kapusta. Kimchi jest uznawane za zdrowe danie, pełne witamin, probiotyków i minerałów, które wspomagają trawienie i
Pasty kanapkowe, chociaż najczęściej kojarzą się ze śniadaniem, świetnie sprawdzą się też jako szybka przekąska, lunch bądź podwieczorek. Można je podawać na pieczywie (chlebie, bułkach, obwarzankach) albo serwować z krakersami czy warzywami. W zależności od tego, na co akurat macie ochotę lub… co macie pod ręką. W takiej formie będą doskonałym starterem (na przykład przed głównym daniem) dla odwiedzających Was gości. W moim przypadku to zawsze się sprawdza!
Ryba daje kucharzowi całą paletę możliwości. To jest kulinarny impresjonizm. Co więcej, to bardzo zdrowe danie. Chociaż co do niektórych gatunków pojawiają się wątpliwości. Zależy też od tego, w jakich wodach ryba pływa. Możemy ją przygotowywać na wiele sposobów. Na patelni z rozgrzanym tłuszczem, we frytkownicy czy na parze, na liściach kapusty w bambusowym koszyczku, na azjatycką modłę. Patelnia albo piekarnik To mogą być mała dorada, sardynki
Przepis na tę potrawę dostałam od pani Wiesi, która pochodzi z Klęczan, moich rodzinnych stron. I to właśnie w jej domu jadłam ją po raz pierwszy. Sałatka tak mi posmakowała, że na stałe zagościła wśród moich ulubionych przepisów. Nie wyobrażam sobie, by nie znalazła się na półce w spiżarni obok innych przetworów, które najchętniej jem zimą. Poniżej dzielę się proporcjami na większą liczbę słoików. Proponuję nie
Wybierając się na wycieczkę – czy to w góry, czy po prostu na dłuższą wędrówkę – warto zaopatrzyć się w zdrowe i dodające energii produkty spożywcze. Oczywiście możemy je kupić w sklepie, ale zawsze podkreślam, że żaden posiłek nie smakuje równie dobrze jak ten zrobiony własnoręcznie. Niejednokrotnie zdradzałam też, że lubię słodycze. Oczywiście nie jem
Pieczone warzywa mają w sobie coś niezwykłego. Kiedy wstawiam je do piekarnika, cała kuchnia wypełnia się ich aromatem. Marchewki, pietruszki, cebule czy nawet ziemniaki nabierają głębokiego smaku. Do tego pieczarki, które są bardzo wartościowym produktem. Są źródłem witamin z grupy B, witaminy D i minerałów, selenu oraz potasu. Warzywa takie jak marchew czy dynia zawierają
Obecnie jadalne kasztany możemy kupić w wielu warzywniakach albo marketach spożywczych, chociaż nie tylko. Ja całkiem niedawno dowiedziałam się, że kilka drzew tego rodzaju rośnie w okolicach Krakowa. Chętnie więc kupuję kasztany zebrane prosto spod drzewa. Jak je przyrządzić? To bardzo proste. Można je ugotować albo upiec w piekarniku. Kiedy je gotuję, to po prostu wrzucam do wrzącej wody. Jeśli zaś chodzi o pieczenie, to należy pamiętać o tym,
Młode ziemniaki są w Polsce bardzo popularne, zwłaszcza w sezonie wiosennym i letnim. Już od maja można je znaleźć na straganach! Ich wyjątkowy smak, delikatna skórka i miękka tekstura sprawiają, że są idealnym dodatkiem do wielu potraw. Oprócz walorów smakowych młode ziemniaki są także źródłem cennych witamin i minerałów wspierających zdrową dietę. Zawierają dużo witaminy C, która wzmacnia układ odpornościowy, oraz witaminy z grupy B, które przyczyniają się do prawidłowego