Spis
treści
R E K L A M A
R E K L A M A

Tag: zdrowe jedzenie

2024-09-25

Ewa Wachowicz: Zupa czosnkowa w dwóch odsłonach

Nie wszyscy wiedzą, że Polacy zużywają ogromne ilości czosnku w porównaniu z wieloma innymi krajami, a najczęściej korzystają z niego w formie świeżej. Nic dziwnego! Czosnek to dla mnie produkt must have w kuchni. Dodaję go niemal do wszystkiego – od sosów przez zupy aż po pieczenie. Ma charakterystyczny intensywny smak, który dodaje głębi nawet najprostszym potrawom.  W dodatku czosnek nie tylko smakuje, lecz także działa antybakteryjnie i

Ewa Wachowicz
2024-09-21

Ewa Wachowicz: Jarzynówka z rybą

Minestrone to popularna włoska zupa. Jej nazwa pochodzi od włoskiego słowa minestra, czyli właśnie zupa. Co prawda nie ma ścisłego przepisu na to „płynne dobro”, ale musi się składać z (najlepiej sezonowych) warzyw. Dla nas jest to więc po prostu typowa jarzynówka. W zależności od preferencji można przygotować ją w wersji wyłącznie warzywnej lub na mięsnym wywarze.

Ewa Wachowicz
2024-09-15

Ewa Wachowicz: Sałatki z kalafiorem

Kalafior jest warzywem, które ma szerokie zastosowanie w kuchniach na całym świecie. Charakteryzuje się białym, kulistym kwiatostanem, który jest bogaty w witaminy, minerały i błonnik. To czyni go cennym składnikiem diet odżywczych. Co istotne, kalafior ma stosunkowo neutralny smak, więc można go wykorzystywać do różnego rodzaju potraw. Może być gotowany, pieczony w piekarniku, smażony, duszony, a nawet jedzony na surowo. Opcji jest bez liku! 

Ewa Wachowicz
2024-08-10

Ewa Wachowicz: Sok z aronii

Pamiętam, że w ogrodzie moich rodziców rosła aronia, która co roku hojnie potrafiła obrodzić. Moja bratanica Karolina była jedną z nielicznych osób, którym najbardziej smakowały owoce prosto z krzaka. Jeśli chodzi o mnie i resztę rodziny, to najczęściej stawialiśmy na sok. Jest smaczny i ma bardzo pozytywny wpływ na ludzki organizm. Aronia jest bogata w antyoksydanty, witaminy i minerały. Jest to owoc o jednym z najwyższych poziomów antocyjanów

Ewa Wachowicz
2024-08-03

Kurczak, cytryna i kurki w stylu śródziemnomorskim

Cytryna, jak wiadomo, jest bogata w witaminę C, uboga natomiast w cukry i dlatego jest zalecana przez dietetyków nie tylko z powodu tak ważnej dla organizmu człowieka witaminy, ale także jako doskonały środek pozwalający zrzucić parę kilogramów i zachować odpowiednią linię. Ma też sporo zasług w usuwaniu toksyn. Posiada pektyny. Korzystnie wpływa na serce i układ krążenia. Krótko mówiąc, niech żyje cytryna! Najlepsze, chociaż najdroższe, we Francji są te

Marek Brzeziński
2024-07-20

Ewa Wachowicz: Chłodnik na zakwasie buraczanym

Lato to czas, kiedy chętniej sięgamy po lekkie i orzeźwiające potrawy, a chłodnik na zakwasie buraczanym doskonale wpisuje się w ten trend. Moja bratanica Karolina mieszka w Hiszpanii i często zajada się tam gazpacho. Po przyjeździe do kraju niejednokrotnie prosi mnie o przygotowanie „czegoś polskiego”. Pomyślałam o chłodniku na zakwasie buraczanym. Ta zupa jest nie

Ewa Wachowicz
2024-07-06

Ewa Wachowicz: Burgery z dorsza

Powszechnie wiadomo, że ryby zawierają wiele składników odżywczych, jednak nie każdy przepada za ich smakiem. Problem ten dotyczy najczęściej najmłodszych. W mojej rodzinie także było sporo niejadków, których za nic nie dawało się przekonać do jedzenia ryb czy owoców morza. Ja się jednak łatwo nie poddaję! Zdecydowałam więc, że „podejdę” dzieciaki sposobem, a mianowicie przygotuję burgery z filetów z dorsza. Był to strzał w dziesiątkę! Domownicy z chęcią się

Ewa Wachowicz
2024-06-03

Ewa Wachowicz: Koperkowa z brukselką

Koperek to jedno z tych ziół, które w kuchni polskiej odgrywają szczególną rolę. Jego intensywny, świeży zapach i delikatny smak potrafią przemienić zwykłe danie w coś wyjątkowego. Brukselka, choć nie zawsze darzona sympatią, jest niezwykle wartościowym warzywem, pełnym witamin i minerałów. Nie tylko pozytywnie wpływa na zdrowie, ale też w widoczny sposób poprawia wygląd skóry!

Ewa Wachowicz
2024-05-27

Ewa Wachowicz: Jajka w sosie szczawiowym

Zupa szczawiowa – to zwykle jako pierwsze przychodzi nam na myśl, kiedy mówimy o tej roślinie. Warto jednak zdawać sobie sprawę, że opcji na jej kulinarne wykorzystanie jest zdecydowanie więcej. I naprawdę warto to zrobić! Dlaczego? Głównie ze względu na to, że szczaw jest nie tylko smaczny, ale też bardzo zdrowy. Wiecie, że wykorzystuje się

Ewa Wachowicz
2024-05-12

Ewa Wachowicz: Ryba w serowym sosie

Nieskromnie powiem, że ryba w sosie serowym to jedna z moich najlepszych propozycji na danie z wykorzystaniem produktów „morskich”. Bardzo często serwuję ją moim domownikom, a także gościom. Nie zdarzyło się jeszcze, by ktoś nie dokończył tej potrawy. Tak przygotowana ryba najlepiej komponuje się z ryżem. Nie może być jednak nudno, więc ryż będzie z

Ewa Wachowicz