Spis
treści
R E K L A M A
R E K L A M A

Tag: jedzenie

2026-06-16

Ewa Wachowicz: Torcik śmietanowy z galaretką

To także ulubione ciasto mojej córki, Oli. Choć sama doskonale radzi sobie w kuchni i na rodzinne uroczystości przygotowuje piękne, wymyślne torty, często bardziej skomplikowane niż moje wypieki, to kiedy prosi mnie o coś słodkiego, najczęściej wybiera właśnie ten deser. 

Ewa Wachowicz
2026-06-14

Kultowy Sopocki Kebab. Egzotyka nad polskim morzem

Przez lata przed niewielkim lokalem ustawiały się długie kolejki. Tłum gromadził się bez względu na porę dnia i nocy. Bywali tam artyści, sportowcy, politycy, muzycy i zwyczajni mieszkańcy Trójmiasta. W sezonie trudno było znaleźć wolny stolik, a jeszcze trudniej przejść obojętnie obok charakterystycznego aromatu pieczonego mięsa. 

Tomasz Gawiński
2026-06-11

Ewa Wachowicz: Schab z kością

Dawniej schabowe często przygotowywano właśnie ze schabu z kością. Teraz taki kotlet jest rzadkością, choć wraca on do restauracyjnego menu. Kość pomaga zachować soczystość mięsa podczas smażenia czy grillowania, a sam schab zyskuje głębszy aromat. 

Ewa Wachowicz
2026-06-05

Francuzi wiedzą, jak podawać zupy. Sekret tkwi w smaku i prostocie

Francuzi dzielą świat zup na kilka gatunków. Żadna z nich nie trafia na stół w takich wielgachnych talerzach, jakie spotykamy w Polsce. Ta tradycja skończyła się razem ze świstem gilotyny. W dużych talerzach serwowano zupy w czasach Ludwików. Później wracały na francuskie stoły niejednokrotnie, ale dziś zupę w trzech odmianach dostaniemy w małej miseczce, po azjatycku. 

Marek Brzeziński
2026-06-04

Ewa Wachowicz: Wiosenna zupa jarzynowo-szczawiowa

Szczaw od lat związany jest z polską kuchnią, choć kiedyś częściej traktowano go jako roślinę dziko rosnącą niż składnik posiłku. Charakterystyczny, lekko kwaśny smak sprawia, że trudno pomylić go z czymkolwiek innym. Dawniej zupy szczawiowe były szczególnie popularne na wsiach, bo szczaw można było znaleźć na łąkach i przy polnych drogach jeszcze zanim pojawiały się

Ewa Wachowicz
2026-05-26

Cielęcina według starego przepisu. Tak Francuzi przygotowują mięso

Możemy kotlet cielęcy z kością – a ta kość nadaje potrawie mnóstwo smaku i aromatu – przygotować na grillu, ale można go też podać z różnymi sosami. Bo dla francuskiego kucharza potrawa bez sosu nie jest potrawą. I nie chodzi o masło z oliwą, na którym smażymy mięso. 

Marek Brzeziński
2026-05-24

Oliwa, orzechy i armaniak. Le Cordon Bleu zdradza kulisy

W Normandii używa się ton masła – to w końcu kraina krów i jabłek. Stąd sery, masło, cydr i calvados, który dodaje się tam nawet do omułków. W Prowansji natomiast masło uchodzi za truciznę, bo liczy się tylko oliwa. I nie dotyczy to wyłącznie Prowansji – podobnie jest choćby w Toskanii. 

Marek Brzeziński
2026-05-18

Dieta a płodność. To, co jesz, może zdecydować o dziecku

Nie ma jednego „cudownego produktu”, który gwarantuje ciążę. Ale są składniki, które mogą realnie zwiększyć szanse. Numer jeden? Kwas foliowy. To absolutna podstawa – chroni rozwijający się płód przed poważnymi wadami, a przyjmowany wcześniej może nawet pomóc w zajściu w ciążę. Dlatego lekarze zalecają go każdej kobiecie w wieku rozrodczym, nawet jeśli jeszcze nie planuje

(KGB) na podst. Radio BBC, Nauka, Jessica Mudditt, 16 V 2026