Spis
treści
R E K L A M A
R E K L A M A

Tag: jedzenie

2026-09-04

Nie chodzi o to, co jesz… Ważne, z kim siadasz do stołu

Naukowcy badają zjawisko komensalizmu, czyli wspólnego spożywania posiłków, i znajdują coraz więcej dowodów na jego związek z naszym zdrowiem i poczuciem szczęścia. Jan-Emmanuel De Neve, profesor ekonomii i nauk behawioralnych Uniwersytetu Oksfordzkiego, podkreśla, że wspólne posiłki pomagają budować więzi, zaufanie i relacje. Potwierdzają to badania. W analizie obejmującej 9361 Chinek po 60. roku życia liczba

(KGB) na podst. Radio BBC, David Robson i Alessia Franco: „Wspólne jedzenie ma w sobie coś wyjątkowego, co jest dla nas dobre”. 
2026-09-03

Francuskie bistro od kuchni. Ryby, owoce morza i smaki Atlantyku

Słowo „bistro” pochodzi z wulkanicznej Owernii, która leży w środkowej części Francji. Latem można tam urządzać urocze piesze wycieczki, a zimą jeździć na nartach. W lokalnym dialekcie „bistro” oznaczało pomieszczenie przedzielone ścianą: po jednej stronie znajdował się skład węgla, po drugiej bar. Ludzie przychodzący po opał zostawiali w pierwszej części wiadra z węglem i szli na dwa kieliszki calvadosu do baru. Jedno i drugie należało do tego samego właściciela, a

Marek Brzeziński
2026-09-01

Ewa Wachowicz: Kotlety z cukinii w cieście naleśnikowym

Możemy wybierać spośród różnych odmian tego warzywa, choć w sklepach i na targowiskach najczęściej spotykamy cukinię zieloną i żółtą. Młode owoce mają delikatną skórkę i miękki miąższ, dzięki czemu nie wymagają skomplikowanej obróbki. Co ciekawe, cukinia należy do rodziny dyniowatych i botanicznie jest owocem, choć w kuchni traktujemy ją jak warzywo. Jest również „lekkim” produktem: 100 g surowej cukinii dostarcza tylko około 17 kcal. Znajdziemy w niej potas, witaminę C

Ewa Wachowicz
2026-08-24

Kolacja przed snem to zły pomysł? Naukowcy mają odpowiedź

Podczas gdy w krajach takich jak Wielka Brytania czy USA standardem jest lekki lunch i obfita kolacja, nowa dyscyplina naukowa – chronożywienie – sugeruje, że to błąd. Okazuje się bowiem, że dla naszego zdrowia kluczowe jest nie tylko to, co kładziemy na talerzu, ale przede wszystkim to, kiedy to zjadamy.  Nasz organizm funkcjonuje w rytmie dobowym, który reguluje niemal każdy

A.M. na podst. BBC Health
2026-08-12

Ślimaki, tarta i łosoś, a do tego… pokrzywa. Francuski smak na polskim stole

Zaczniemy od tarty – od placka. Ciasto, które każdy potrafi ugnieść, pozostaje banałem, a może nawet bajką. Posolimy je odrobiną soli morskiej. Ślimaki wcześniej gotujemy przez minutę – ani chwili dłużej – po czym mieszamy je energicznie, niemal je „tłukąc”. Dodajemy masło z ziołami: kolendrą, tymiankiem, chili i – uwaga – odrobiną suszonej, białej pokrzywy. Aromat jest nie do powtórzenia. 

Marek Brzeziński
2026-08-11

Ewa Wachowicz: Pampuchy ze śmietaną i jagodami

Podobnie jest z jagodami. Najczęściej nikt nie ma wątpliwości, że są to po prostu jagody. W Małopolsce, a szczególnie w Krakowie, wiele osób mówi na nie „borówki”. Oczywiście chodzi o te same leśne owoce, a nie borówki amerykańskie. 

Ewa Wachowicz
2026-08-08

Śniadanie na trawie po francusku. Pomysły na udany piknik

Muszą być: obrus, biały albo w kratkę, ale obrus oraz jadło przednie i trunki z alkoholem i bez niego. To zasady ogólne. Ale diabeł tkwi w szczegółach. Francuzi piknikowe przyjęcia często wiążą nawet nie z samym wypadem za miasto, gdzieś do lasu, ale z postojem w drodze na wakacje. Ich zdaniem przerwa na piknik jest jednym z najprzyjemniejszych momentów wyprawy nad morze, w góry czy nad jeziora.

Marek Brzeziński