Odkąd Duńczycy do swojego codziennego jadłospisu wprowadzili produkty pełnoziarniste, czują się lżejsi i pełni wigoru. Lunchtime w Kopenhadze. Miejsce jest pełne, a personel omawia z klientami menu. Czy chcielibyśmy wolno pieczoną wieprzowinę z jęczmieniem perłowym i grzybami? A może mamy chęć na żytnie naleśniki z łososiem, serkiem śmietankowym i awokado albo na tatara z buraków
Czosnek niedźwiedzi, znany również jako dziki czosnek, to roślina o długiej historii. Była wykorzystywana zarówno w kuchni, jak i w medycynie ludowej. Jej nazwa pochodzi od niedźwiedzi, ponieważ według legendy niedźwiedzie po przebudzeniu ze snu zimowego szukają jej i jedzą, aby oczyścić organizm z toksyn. Czosnek niedźwiedzi jest także uważany za jeden z pierwszych zwiastunów
Odpowiednia dieta na wcześniejszych etapach życia pozwala człowiekowi starzeć się bez chorób przewlekłych, takich jak np. cukrzyca, nadciśnienie i inne schorzenia serca, oraz bez upośledzenia poznawczego, fizycznego i psychicznego. Zdrowa dieta to podstawa Tak utrzymują amerykańscy uczeni. Przez 30 lat badali oni ponad 100 tys. rodaków w wieku 40, 50 i 60 lat. Okazało się, że te osoby, które regularnie spożywały owoce, warzywa, orzechy, rośliny
– Czy nasz organizm potrzebuje wiosennego detoksu? – Wbrew opiniom rozpowszechnianym w internecie nie jest to konieczne. Organizm oczyszcza się na bieżąco cały rok i dodatkowe detoksy nie do końca mają uzasadnienie. Naszym zadaniem jest jedynie nie przeszkadzać mu w prawidłowym funkcjonowaniu. Tymczasem wmawia się nam, że dodatkowe diety, zazwyczaj głodówkowe, są niezbędne. Natomiast ukrywa się informacje o tym, że mogą one nas osłabiać i
Jajko dodaje dużo energii i ma bardzo wiele składników odżywczych: – selen eliminuje z organizmu szkodliwe wolne rodniki i metale ciężkie; – witamina D zapewnia prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego i chroni przed nowotworami; – żelazo buduje hemoglobinę, czyli czerwony barwnik krwi; – cholesterol dobrze zadziała na hormony i wzbogaca nas w witaminy; – fosfor jest ważnym składnikiem kości, zębów, krwi i
Powstało pierwsze sfermentowane jedzenie poza Ziemią. Na pokładzie Międzynarodowej Stacji Kosmicznej (ISS) wytworzono miso – tradycyjną japońską pastę robioną z soi, soli i produktów fermentacyjnych, stosowaną jako dodatek do żywności. Na orbitę trafiło opakowanie z ugotowaną pastą sojową. Była ona trzymana w pojemniku wyposażonym w sensory monitorujące m.in. temperaturę, wilgotność i ciśnienie. Zdrowe jelita Kosmiczne miso jest ciemniejsze i bardziej wstrząśnięte niż to przygotowywane na naszej planecie.
Jak informuje BBC Health, naukowcy z Uniwersytetu Oksfordzkiego i Cancer Research UK przeanalizowali dietę ponad pół miliona kobiet na przestrzeni 16 lat i odkryli, że ciemnozielone warzywa liściaste, chleb oraz produkty zawierające wapń mają działanie ochronne. Dodatkowe 300 mg wapnia dziennie w diecie zmniejsza ryzyko zachorowania na raka jelita grubego o 17 proc. Znaleziono również więcej dowodów na to, że spożywanie
– Co jeszcze sprawia, że gaśnie pożądanie?
– W jakim stopniu prawdziwe jest powszechne przekonanie, że zimą powinniśmy jeść więcej? – To nie do końca prawda. – Ale przecież jak marzniemy, to chcemy się rozgrzać. – Ekspozycja na zimno aktywuje mechanizmy ograniczające utratę ciepła z organizmu. Chodzi o zmniejszenie ilości ciepła przenoszonego z wnętrza ciała do kończyn oraz dwa rodzaje termogenezy: drżeniową i bezdrżeniową. Pierwsza
Pieczone warzywa mają w sobie coś niezwykłego. Kiedy wstawiam je do piekarnika, cała kuchnia wypełnia się ich aromatem. Marchewki, pietruszki, cebule czy nawet ziemniaki nabierają głębokiego smaku. Do tego pieczarki, które są bardzo wartościowym produktem. Są źródłem witamin z grupy B, witaminy D i minerałów, selenu oraz potasu. Warzywa takie jak marchew czy dynia zawierają