2024-01-15
Czosnek jest stałym „gościem” w mojej kuchni, ponieważ dodaję go do rozmaitych potraw. Często przygotowuję spaghetti aglio olio, włoskie danie wywodzące się z Neapolu. Tak naprawdę to makaron serwowany jedynie z oliwą oraz czosnkiem. Produkt ten jest też nieodłącznym składnikiem większości marynat czy sosów, jak chociażby winegretu. Używam go również do przyprawiania zup. W przypadku przepisu, którym dzisiaj się z Wami dzielę, będzie głównym składnikiem. Chyba nikogo nie trzeba
Ewa Wachowicz
2023-11-06
– Co to takiego żywy ocet? – To taki, który nie został poddany procesowi pasteryzacji i zawiera żywe bakterie octowe. – Można go otrzymać z każdego owocu? – Tak, choć najpopularniejszy u nas jest ocet jabłkowy. To zrozumiałe, bo jabłka spożywamy najczęściej. Ponadto zostały dość dobrze poznane, jeśli chodzi o ich właściwości zdrowotne. – Możemy więc kupić w supermarkecie ocet jabłkowy i pić
Andrzej Marciniak
2023-11-06
– Co medycyna chińska proponuje nam na wzmocnienie odporności? – Ona każe nam przede wszystkim obserwować naturę. Dlatego jesienią powinniśmy się trochę wyciszyć, zwrócić uwagę na to, co jemy, jak się ubieramy i jak odpoczywamy. Chodzi o to, by ogrzewać swe ciało i chronić je przed przeziębieniem, które Chińczycy nazywają atakiem zimnego wiatru. Starajmy się żyć w zgodzie z naturą, z cyklami dnia i
Andrzej Marciniak
2023-11-06
133 lata temu w Jelmstorf w Dolnej Saksonii powstał budynek z czerwonej cegły. Przez dekady chrumkały w nim świnie, od niedawna szumią inkubatory. A pojemniki ze stali nierdzewnej lśnią na tle białych ścian laboratorium. Zamiast wieprzowiny hoduje się tu teraz grzybnię wewnętrzną, czyli korzenie grzybów. To delikatne nici komórkowe, które są pięć razy cieńsze niż ludzki włos.
PKU na podst.: FAZ, www.kyndatech.com
2023-11-03
Szulczewska opowiada o swoim zainteresowaniu ezoteryką. Niektórzy ludzie wierzą, że można zmienić płeć lub rzeczywistość samymi słowami. Ona wierzyła, że można się oczyszczać specjalnymi dietami, jak witarianizm. Myślała o założeniu kanału na YouTubie, żeby dzielić się swoją „wiedzą” ezoteryczną. Ale coś ją powstrzymywało. Nie była pewna, czy ma wystarczającą wiedzę i czy te wszystkie „nauki”
Na podst. tekstu Michała Płocińskiego
2023-10-18
– Jeśli musimy poddać się hospitalizacji, to wierzymy, że służyć ona będzie naszemu zdrowiu i nas wzmocni. Jednakże czy rzeczywiście wracamy do domu silniejsi? – Prawdopodobnie nie. Większość pacjentów wraca z reguły bardziej osłabiona niż przed hospitalizacją. Przyjmuje się, że zaledwie 15 proc. pacjentów opuszcza szpital w dobrej formie, bez oznak niedożywienia. Wpływ na to ma wiele czynników, głównie rodzaj choroby, obciążenie badaniami diagnostycznymi czy ogólny wyjściowy
Andrzej Marciniak
2023-09-08
Ten prosty cukier występuje w formie naturalnej w miodzie, owocach i warzywach. Jest też składnikiem cukru białego, czyli sacharozy, będącego podstawą większości słodyczy oraz słodkich syropów. Fruktoza charakteryzuje się najwyższym stopniem słodkości pośród wszystkich innych naturalnych węglowodanów. Występuje ona również jako wielocukier pod nazwą fruktany, np. w cebuli lub czosnku. Jak twierdzi mgr inż. Paula Nagel na stronie Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej, „mamy dowody na to, że
Andrzej Marciniak
2023-09-05
Dostępność dietetyków i badania ankietowe „Dobry posiłek” to nowy punkt programu Prawa i Sprawiedliwości na kolejną kadencję. Do wpisu, który zapowiedział analizowane innowacje, dołączono krótki spot z udziałem minister zdrowia Katarzyny Sójki. Zdrowie jest najważniejsze, dlatego znacznie zwiększyliśmy finansowanie ochrony zdrowia, wprowadziliśmy cyfrowe recepty. Poprawiamy dostępność opieki zdrowotnej, ale zdrowie to także dobre wyżywienie podczas
Sebastian Jadowski-Szreder
2023-08-14
„Mam ogromny problem, żeby poza domem zjeść bezpiecznie. Dlatego postanowiłam gotować wyłącznie bezglutenowo dla osób z celiakią i na bezglutenowej diecie. Niestety, również na Podhalu wielu restauratorów oferuje posiłki pseudobezglutenowe, nad czym ubolewam, bo osoby, które nie mają objawów, chętnie nieświadomie korzystają z takich lokali. Tymczasem w przypadku celiakii wielkim zagrożeniem jest spożywanie nawet niewielkiej ilości glutenu. Byłam niedawno w Indiach i wróciłam ledwo żywa – w
Angora
2023-07-06
– Jak duże znaczenie w procesie leczenia ma właściwe żywienie chorego? – Ogromne. Bardziej zasadne wydaje się pytanie: jak duży wpływ na możliwości chorego ma brak takiego żywienia. Częściej bowiem mamy do czynienia z sytuacją, w której musimy odbudować niedożywionego pacjenta na tyle, by można było rozpocząć leczenie, zwłaszcza operacyjne. Wiele prac naukowych wskazuje, że niedożywiony chory onkologicznie ma więcej powikłań; i to niezależnie od
Andrzej Marciniak