R E K L A M A
R E K L A M A

Ewa Wachowicz: Śledzie z myślą nie tylko o ostatkach

Śledzie to jedne z najpopularniejszych polskich ryb. Niestety, jadamy je zbyt rzadko. Warto to zmienić, ponieważ są bardzo zdrowe. Dzisiaj przygotowałam dla Was dwa szybkie i proste przepisy na śledzie w śmietanie oraz z rodzynkami. 

Fot. archiwum domowe

Jak wiecie, ryby są zdrowe i warto włączyć je do swojego jadłospisu. Nie wszyscy lubią ich smak, ale istnieje wiele przepisów, które są w stanie zachęcić do ich jedzenia. Śledzie są popularne w naszym kraju, da się je kupić w większości sklepów. Dostępne są surowe, wędzone, solone, w occie… Ich mięso zawiera białko, ale też wapń, fosfor i żelazo. Regularne jedzenie śledzi wpływa na zwiększenie odporności, a ponadto obniża poziom cholesterolu. Są bogate w kwasy omega-3, które pozytywnie wpływają na nasze samopoczucie. Kiedy za oknami szaro i zimno, często czujemy się przygnębieni. Warto więc sięgać po potrawy, które zarówno smakują, jak i pozytywnie wpływają na nasz nastrój. Jestem miłośniczką wszelkiego rodzaju eksperymentów kulinarnych. W związku z tym, by do jedzenia śledzi zachęcić bliskich, którzy do tej pory za nimi nie przepadali, przygotowuję ich rozmaite wersje. Z Wami dzielę się prostymi recepturami na śledzie w śmietanie i z dodatkiem rodzynek – gratka dla tych, którzy lubią słodki posmak. 

Śledzie w śmietanie 

Składniki: 

• 500 g śledzi solonych 

• 2 cebule 

• sok z cytryny 

• winne jabłko 

• szklanka kwaśnej śmietany 

• szczypta soli 

• szczypta pieprzu 

• szczypta cukru 

• pęczek natki pietruszki 

• woda i mleko do namoczenia 

Przygotowanie: 

1. Śledzie moczyć przez kilka godzin w wodzie, obrać ze skóry, zalać mlekiem i odstawić na godzinę. 

2. Cebulę pokroić w półplasterki. Jabłko zetrzeć na tarce o grubych oczkach i skropić sokiem z cytryny. 

3. Ryby osuszyć, obłożyć cebulą i jabłkiem. Śmietanę doprawić szczyptą soli, pieprzem i cukrem. Zalać śledzie. 

4. Udekorować posiekaną natką pietruszki. 

Śledzie z rodzynkami 

Składniki: 

• 500 g śledzi w occie 

• 50 ml oleju 

• 3 cebule 

• 100 g rodzynek 

• 2 łyżki przecieru pomidorowego 

• sól, pieprz 

• cukier trzcinowy 

• 1/2 szklanki wody 

Przygotowanie: 

1. Na patelnię wlać olej i wrzucić cebule pokrojone w grubą kostkę. Cebula nie powinna się przyrumienić, lecz udusić (w trakcie smażenia można podlać ją wodą).

2. Namoczone wcześniej rodzynki dodać do cebuli. Dusić jeszcze przez chwilę. Na końcu dodać koncentrat pomidorowy. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem. Wystudzić.

3. Śledzie obrać ze skóry i pokroić na mniejsze kawałki. Delikatnie połączyć z zawartością patelni. Sprawdzić smak i jeśli trzeba – doprawić. Wstawić do lodówki.

2024-02-12

Ewa Wachowicz


Wiadomości
Krucha większość. To działo się w Sejmie
4bs
Dębowa rocznica. Organizacja Narodów Zjednoczonych kończy 80 lat
Henryk Martenka
Światłem pisana historia. Light.Move.Festival.
Sylwia Witkowska
Ściśle tajne. Rozmowa z ppłk. MARCINEM FALIŃSKIM
Krzysztof Różycki
Na zdrowie! Prohibicja po warszawsku
ADO
Społeczeństwo
Estonia. Od domów dla przesiedleńców po reformę szkolnictwa
KA na podst: news.err.ee, ua.news
Autoironia receptą na zwycięstwo. Czesi numerem 1 w humorze
ChS na podst.: www.visitczechia.com, www.expats.cz
Fajbusiewicz wraca do spraw sprzed lat. Morderstwo w parku Róż
Michał Fajbusiewicz
Bez skrupułów. Majątek na krzywdzie ofiar
Tomasz Patora
Świat/Peryskop
Irlandia Północna. Mury pokoju, które wciąż dzielą
Lilka Poncyliusz-Guranowska
Hospicja jak domy grozy. Bułgarscy seniorzy byli więzieni
(ChS) na podst. Bułgarska Nacjonałna Telewizija
Nie Nowy Jork, lecz Azja. Tu rosną wieżowce XXI wieku
ANS na podst.: siviaggia.it, sky.it, ansa.it
Ile kosztuje wychowanie dziecka we Włoszech?
ANS na podst.: repubblica.it, adnkronos.com, Wall Street Italia, agi.it
Priorytety Rosjan się zmieniają. Nie potrzebują silnego przywódcy
CEZ na podst.: wciom.ru, tass.ru, ria.ru, theins.ru, moscowtimes.ru
Lifestyle/Zdrowie
Pan jurny i pani puszczalska. Seksualna moralność
E.W. na podst.: Magdalena Kuszewska. Łóżkowa ściema. „Newsweek” nr 38/2025
Ponad 5000 nowych przypadków chłoniaków w Polsce rocznie
A.M.
Zapalenie prostaty – problem mężczyzn w każdym wieku
Andrzej Marciniak
Polski rynek sztuki w 2024 roku. Jesteśmy w środku stawki
Tomasz Gawiński
Angorka - nie tylko dla dzieci...