R E K L A M A
R E K L A M A

Ewa Wachowicz: Śledzie z myślą nie tylko o ostatkach

Śledzie to jedne z najpopularniejszych polskich ryb. Niestety, jadamy je zbyt rzadko. Warto to zmienić, ponieważ są bardzo zdrowe. Dzisiaj przygotowałam dla Was dwa szybkie i proste przepisy na śledzie w śmietanie oraz z rodzynkami. 

Fot. archiwum domowe

Jak wiecie, ryby są zdrowe i warto włączyć je do swojego jadłospisu. Nie wszyscy lubią ich smak, ale istnieje wiele przepisów, które są w stanie zachęcić do ich jedzenia. Śledzie są popularne w naszym kraju, da się je kupić w większości sklepów. Dostępne są surowe, wędzone, solone, w occie… Ich mięso zawiera białko, ale też wapń, fosfor i żelazo. Regularne jedzenie śledzi wpływa na zwiększenie odporności, a ponadto obniża poziom cholesterolu. Są bogate w kwasy omega-3, które pozytywnie wpływają na nasze samopoczucie. Kiedy za oknami szaro i zimno, często czujemy się przygnębieni. Warto więc sięgać po potrawy, które zarówno smakują, jak i pozytywnie wpływają na nasz nastrój. Jestem miłośniczką wszelkiego rodzaju eksperymentów kulinarnych. W związku z tym, by do jedzenia śledzi zachęcić bliskich, którzy do tej pory za nimi nie przepadali, przygotowuję ich rozmaite wersje. Z Wami dzielę się prostymi recepturami na śledzie w śmietanie i z dodatkiem rodzynek – gratka dla tych, którzy lubią słodki posmak. 

Śledzie w śmietanie 

Składniki: 

• 500 g śledzi solonych 

• 2 cebule 

• sok z cytryny 

• winne jabłko 

• szklanka kwaśnej śmietany 

• szczypta soli 

• szczypta pieprzu 

• szczypta cukru 

• pęczek natki pietruszki 

• woda i mleko do namoczenia 

Przygotowanie: 

1. Śledzie moczyć przez kilka godzin w wodzie, obrać ze skóry, zalać mlekiem i odstawić na godzinę. 

2. Cebulę pokroić w półplasterki. Jabłko zetrzeć na tarce o grubych oczkach i skropić sokiem z cytryny. 

3. Ryby osuszyć, obłożyć cebulą i jabłkiem. Śmietanę doprawić szczyptą soli, pieprzem i cukrem. Zalać śledzie. 

4. Udekorować posiekaną natką pietruszki. 

Śledzie z rodzynkami 

Składniki: 

• 500 g śledzi w occie 

• 50 ml oleju 

• 3 cebule 

• 100 g rodzynek 

• 2 łyżki przecieru pomidorowego 

• sól, pieprz 

• cukier trzcinowy 

• 1/2 szklanki wody 

Przygotowanie: 

1. Na patelnię wlać olej i wrzucić cebule pokrojone w grubą kostkę. Cebula nie powinna się przyrumienić, lecz udusić (w trakcie smażenia można podlać ją wodą).

2. Namoczone wcześniej rodzynki dodać do cebuli. Dusić jeszcze przez chwilę. Na końcu dodać koncentrat pomidorowy. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem. Wystudzić.

3. Śledzie obrać ze skóry i pokroić na mniejsze kawałki. Delikatnie połączyć z zawartością patelni. Sprawdzić smak i jeśli trzeba – doprawić. Wstawić do lodówki.

2024-02-12

Ewa Wachowicz


Wiadomości
Zmierzch koalicji? Jak długo jeszcze będzie w stanie wytrzymać?
Krzysztof Różycki
Królewski bankiet na cześć Macrona. Dyplomacja i symbole
MS na podst.: Le Figaro, Le Point, Paris Match, Huffington Post, BBC, Daily Mail
Społeczeństwo
Parówka z gwoździami. Zemsta na psie-bohaterze
ANS na podst.: ansa.it, gazzetta.it, bari.corriere.it, ilgiornale.it, ilmessaggero.it
IKONOWICZ: Budować i nie szczuć
Piotr Ikonowicz
Świat/Peryskop
Azjatycki smok rozpęta wojnę? Widmo globalnego konfliktu
KK na podst.: New York Times, South China Morning Post, Der Spiegel, Deutsche Welle, The Financial Times, Visegrad Post
Hymny narodów świata: Uttar Pradesh
Henryk Martenka
Na spotkanie z hienami. Nocna przygoda w Hararze
Marcin Osman
Kryzys konstytucyjny w Niemczech. Bundestag wstrzymuje wybór sędziów
KK na podst.: Der Spiegel, Focus, tagesschau.de, Rheinische Post, Bild Zeitung, Deutsche Welle
Złoto, gospodynie i kryzys. Nowa codzienność Turcji
H.J.
Lifestyle/Zdrowie
Lekarz rodzinny bez tajemnic. Najpopularniejsze fakty i mity
A.M.
„Separatka” na otwarcie VIII sezonu Wioski Artystycznej Janowo. 120 minut na jednym łóżku
Koniec filmu, początek życia. Michael Douglas schodzi ze sceny
ANS na podst.: gazzetta.it, corriere.it, ilfattoquotidiano.it, bestmovie.it, rollingstone.it
Od glinianych tabliczek do literackich arcydzieł. Księgi, które przetrwały czas
ANS na podst.: I libri che hanno cambiato la storia, wyd. Gribaudo
Oda do radości w rekordowym wykonaniu w Recklinghausen
ANS na podst.: repubblica.it, guinnessworldrecords.com
Angorka - nie tylko dla dzieci...