Spis
treści
R E K L A M A
R E K L A M A

Tag: przepis

2026-03-05

Ewa Wachowicz: Brownie z myślą o Dniu Kobiet

W czasach Polskiej Rzeczypospolitej Ludowej 8 marca był jednym z najbardziej charakterystycznych świeckich świąt o wyraźnym wydźwięku propagandowym. W zakładach pracy kobietom wręczano symboliczne prezenty – najczęściej goździki i rajstopy – a oficjalne uroczystości podkreślały ich rolę w budowie państwa. Mimo ideologicznej otoczki wiele Polek wspomina ten dzień z sympatią, bo był okazją do miłych gestów i chwili docenienia. Dziś święto to ma już zupełnie inny charakter. Zamiast obowiązkowych akademii

Ewa Wachowicz
2026-02-28

Ewa Wachowicz: Wypiek à la pizza z serkiem wiejskim

Pizza pojawiła się w Polsce już w latach siedemdziesiątych, jednak prawdziwą popularność zdobyła dopiero w latach dziewięćdziesiątych, gdy zaczęły powstawać liczne pizzerie inspirowane kuchnią włoską. Szybko zyskała uznanie, bo jest daniem prostym, sycącym i uniwersalnym – można ją przygotować niemal z dowolnymi dodatkami. Nie da się jednak ukryć, że klasyczna wersja na pszennym cieście, z dużą ilością sera i sosów, to spora porcja kalorii, dlatego dziś wiele osób poszukuje jej

Ewa Wachowicz
2026-02-20

Ewa Wachowicz: Śledzie po holendersku

Śledzie to jedne z najpopularniejszych ryb Bałtyku, cenione za swój charakterystyczny smak. Można je podawać na wiele sposobów – od klasycznych sałatek po bardziej wyrafinowane przystawki. W sklepach rybnych dostępne są w różnych postaciach, zarówno świeże, jak i solone, a także w gotowych sałatkach, które znacznie ułatwiają przygotowanie posiłku. Dzięki temu śledź stał się jednym

Ewa Wachowicz
2026-02-13

Ewa Wachowicz: Czekoladowe naleśniki na walentynki

W Polsce walentynki zyskały popularność w latach 90. dzięki wpływom amerykańskim. Celebrujemy je na różne sposoby. Zapraszamy się nawzajem do restauracji, wręczamy sobie podarki albo przygotowujemy smaczne przekąski samodzielnie. 

Ewa Wachowicz
2026-02-06

Kurczak leśniczego i gin – francuska uczta dla podniebienia

Kurczaka leśniczego można przyrządzać na różne sposoby, ale zacznijmy od ginu. W tym przypadku Francuzi nie mają równych sobie. Do jałowcowej wódki dodają wszystko – prowansalskie smaki, czyli tymianek, rozmaryn czy też lawendę zbieraną u stóp uwiecznionej przez Paule’a Cézanne’a Góry Świętej Wiktorii. Francuski postimpresjonista podobno uwiecznił tę górę na 87 obrazach. 

Marek Brzeziński
2026-02-04

Ewa Wachowicz: Roladki wieprzowe z makaronem i czerwonym pesto

Czerwone pesto to ciekawa alternatywa dla klasycznego zielonego pesto, dobrze znanego większości. Zamiast bazylii i orzeszków pinii bazuje na suszonych pomidorach, orzechach laskowych i parmezanie, co daje intensywny, słono-kwaśny smak. Łatwo je przygotować w mikserze i przechowywać w słoiku pod warstwą oliwy. Idealnie nadaje się nie tylko do roladek schabowych, ale też do makaronu czy bruschetty. 

Ewa Wachowicz
2026-01-31

Zając, sarnina i bażant. Rustykalna kuchnia francuska w domu

Przez dziesięciolecia myślistwo było zakazane dla ludu. Do polowań mieli prawo tylko szlachetnie urodzeni, na których stołach mogły pojawiać się bażanty, polędwice z dzika i udźce z jelenia, ale także żurawie i bociany. Z biegiem czasu sytuacja uległa diametralnej zmianie i polować mógł każdy, kto miał strzelbę, a następnie specjalne pozwolenia regulujące te sprawy. Niemniej od pradawnych czasów dziczyzna stanowiła ważny punkt w jadłospisie i to nie tylko

Marek Brzeziński
2026-01-29

Ewa Wachowicz: Rozgrzewająca herbata zimowa

– Jak zima, to koniecznie rozgrzewające potrawy i napoje. Zupy i herbaty to podstawa! W tym okresie do herbaty warto dorzucić plastry cytrusów: pomarańczy, cytryny czy limonki, a także świeżego imbiru dla zdrowotnego – i pikantnego – kopa. Korzenne akcenty, jak laska cynamonu, goździki, kardamon czy anyż, dodają głębi smaku, podobnie jak suszone owoce, w tym maliny i żurawina, lub zioła: rozmaryn, melisa, mięta. Niezależnie od bazy –

Ewa Wachowicz
2026-01-18

Rustykalne gotowanie – smak wsi na talerzu

Wbrew temu, co mogłoby się wydawać, nie jest to kuchnia najprostsza w swoim procesie przygotowania, co więcej – związana jest z pewnym „żelaznym” asortymentem sprzętu kuchennego: od noży, sitka, garnków i patelni począwszy, a na przyprawach i ziołach skończywszy. 

Marek Brzeziński
2026-01-17

Ewa Wachowicz: Polędwiczki wieprzowe w sosie musztardowo-miodowym

Mięso wieprzowe od wieków stanowi podstawę polskiej kuchni, z tradycją sięgającą jarmarków i wiejskich stołów. Popularne wędliny, jak kiełbasa czy schab, pokazują wszechstronność zastosowań, a regionalne specjały – np. kaszanka z Podlasia czy golonka ze Śląska – podkreślają kulturowe zróżnicowanie. Dziś wieprzowina trafia w nowoczesnej formie na talerze jako grillowane medaliony czy stir-fry. Szczególnie polędwiczki wyróżniają się delikatnością, idealnie nadając się do stosowania marynat, na przykład musztardowo-miodowej. 

Ewa Wachowicz