kultura Archives - Strona 38 z 67

R E K L A M A

2024-10-15

Garnek z jagnięciną i inne pomysły. Jak przyrządzić ją idealnie?

Prużono mięso przez kwadrans, ale tylko przez pięć minut, gdy baraninę zastępowano jagnięciną; tę, bez kości, przygotowywano w wywarze na bazie gęsiego lub kaczego tłuszczu, z dodatkiem egzotycznych suszonych owoców, daktyli, a także migdałów, świeżego imbiru, szafranu z łyżką miodu i świeżą kolendrą. Takie danie nie było rzecz jasna typowe pod chłopską strzechą. Możemy je spotkać w menu francuskiej szlachty, arystokracji, nie mówiąc już o królach. W czasach Franciszka

Marek Brzeziński

2024-10-15

Wybitny twórca Jan Wołek prawie został księdzem

Mieszka na granicy stołecznego Muranowa z Żoliborzem. W tzw. Babka Tower. Na jednym z wyższych pięter 28-kondygnacyjnego budynku. Z kilkupokojowego apartamentu rozpościera się piękny widok na Warszawę. W salonie połączonym z kuchnią znajdują się obrazy i rzeźby znanych artystów. Są też zdjęcia. Z tarasu widać m.in. cmentarz Powązkowski.

Tomasz Gawiński

2024-10-14

Hymny narodów świata: Kantabria

Przymiotnik „kantabryjski” oznacza lud mieszkający w skałach lub tych, którzy chodzą po górach. Pojawiający się w tekście kantabryjskiego hymnu termin La Montana (Góra) jest etymologicznie równorzędny z nazwą Kantabria. Potwierdza to tradycja, gdyż między XIII a XX wiekiem La Montana była nazwą alternatywną, używaną w odniesieniu do tego, co obecnie nazywa się Kantabrią. Historycy podkreślają

Henryk Martenka

2024-10-14

Ich życie i puszcza. Simona Kossak i Lech Wilczek

Mimo że odeszła od sztuki, okazała się artystką życia. Jej żywiołem była puszcza, „charyzmatyczna, pierwotna puszcza, która od niepamiętnych czasów prowokowała ludzi do zadawania zasadniczych pytań”. Oddała życie Puszczy Białowieskiej, ostatniej prastarej puszczy kontynentu. Pasją, naukowym zgłębianiem tajemnic natury, ale i nadzwyczajną empatią przypominała inne wielkie badaczki przyrody Jane Goodall i Dian Fossey, opisujące w

Henryk Martenka

2024-10-14

Muzyka Chopina jak Formuła 1. Rozmowa z LENĄ LEDOFF

– Podobno Polacy nie zasługują na Chopina? – To jest bardzo mocne stwierdzenie, choć częściowo bym się z nim zgodziła. Samo podejście do Chopina w Polsce różni się od tego, które jest na całym świecie – w Japonii, Rosji, USA, we Włoszech itd. Wszędzie ludzie są nim zachwyceni. Tymczasem w Polsce bardzo często spotykam się

Agnieszka Pacho

2024-10-14

Francuskie owoce morza. Bez nich nie ma wakacji

Morze. Jedni gnają na pełne złotego piasku plaże nad Atlantykiem w rejonie Bordeaux, inni wolą kamieniste, pełne dramaturgii brzegi Bretanii, a są i tacy, którzy twierdzą, że nie ma jak Morze Śródziemne – od Nicei po francuską Katalonię, po Perpignan. Ale wszędzie na stole znajdą się owoce morza. Kraby, krewetki, langusty, omułki, ostrygi – do wyboru, do koloru. Pychota. Ale na takie wspaniałości można trafić nie tylko nad

Marek Brzeziński

2024-10-11

11. edycja konkursu Wybitny Polak we Francji. Kto zabłysnął?

Sprzyja temu również miejsce, w którym się odbywa – Ambasada RP w Paryżu, mieszcząca się w jednej z najpiękniejszych rezydencji stolicy. W XVIII-wiecznym Pałacu Monako w oczy rzucają się najpierw wiodące do recepcyjnych salonów schody; sunęli po nich ci, którzy tworzyli historię. Jego właścicielka, piękna Marie-Catherine de Brignole, nie była wprawdzie szczęśliwa w małżeństwie, ale

Joanna Orzechowska

2024-10-07

Nieśpieszny przechodzień. Eseista Jerzy Stempowski

Stempowski dzięki Józefowi Czapskiemu nawiązał współpracę z paryską Kulturą od początku jej istnienia. Zaprzyjaźnił się z Jerzym Giedroyciem i został jednym z jego najbliższych współpracowników. Prowadził stałą kolumnę „Notatnik nieśpiesznego przechodnia”, podpisywaną pseudonimem Paweł Hostowiec. W ankiecie czytelników Kultury najwyżej cenionych autorów znalazł się on na drugim miejscu za Mieroszewskim, a przed Miłoszem, Czapskim i Gombrowiczem. Tego przyjaciela, który był diamentem najczystszej wody w

Leszek Turkiewicz

2024-10-07

Armand. Recenzja Skiby

Już w pierwszych scenach filmu czujemy, że będzie mocno nieprzyjemnie, bo ciężki temat wisi w powietrzu. Woźny szkolny znajduje jednego z uczniów częściowo obnażonego w toalecie. To sześciolatek Jon. Ma małe zadrapania na twarzy i twierdzi, że zrobił je bliski kolega z klasy Armand. Zbiera się rada szkolna, która wzywa rodziców obu chłopców. Nauczyciele są

Krzysztof Skiba

2024-10-07

Hymny narodów świata: Gudźarat

Indyjski stan na zachodnim wybrzeżu subkontynentu, z najdłuższą linią brzegową. Piąty co do powierzchni, a dziewiąty pod względem ludności (64 mln). Czwarta co do wielkości gospodarka Indii, lider eksportu. Jeden z najbardziej uprzemysłowionych indyjskich stanów o niskiej stopie bezrobocia. Nazwę powziął od dynastii Gurjara-Pratihara, rządzącej Gudźaratem w VIII i IX wieku n.e. Stolicą stanu jest Miasto Gandhiego Gandhinagar. W Gudźaracie urodził się Mahatma Gandhi. Język Gudźarati Stan

Henryk Martenka