2024-05-27

Escargot, czyli ślimak na talerzu. Czemu Francuzi tak to uwielbiają?

Trudno sobie wyobrazić kuchnię nad Sekwaną, a szczególnie nad Rodanem, bez pysznego ślimaka na talerzu. To tak jakby próbować poznać Bretanię czy Normandię bez skosztowania tamtejszych ostryg. Ten sam wymiar kulinarny.  Szczypta historii i… pieprzu  Dodawali go do ślimaków, które swoją drogą jadano już w czasach prehistorycznych (pieprz dotarł na stoły znacznie później niż ślimaki), a te smażono na palenisku, dosypując ziół wszelakich. Galowie z epoki Asteriksa delektowali

Marek Brzeziński
2024-05-27

Pożegnanie Jacka Zielińskiego. Odszedł młodszy Skald

Wokalista walczył z nowotworem, wierząc, że jakimś cudem uda mu się go pokonać. Chorował od kilku lat na raka, ale się nie poddawał, brał chemioterapię. Muzyka trzymała go przy życiu do końca. Spoczął w nowej Alei Zasłużonych na cmentarzu Rakowickim. Miał 78 lat. Pianista, skrzypek i trębacz, człowiek o mocnym, charakterystycznym głosie, kompozytor wielu piosenek.

Maciej Malinowski
2024-05-27

Ślub stu osieroconych dziewcząt. Niektóre z nich są nieletnie

Pomysł masowego ślubu wyszedł od muzułmańskich duchownych, a poparł go marszałek stanowego parlamentu Abdulmalik Sarkin-Daji, czym wywołał gorącą debatę na temat małżeństw dzieci i edukacji kobiet. Organizacja pozarządowa Concerned Nigerian Citizens opublikowała w internecie petycję o wstrzymanie ceremonii: Wzywamy rząd stanu Niger, aby dopełnił swojego obowiązku ochrony praw tych osieroconych dziewcząt, traktując priorytetowo ich edukację i dobro. Zamiast narażać je na przymusowe małżeństwa, wzywamy

EW na podst.: TRT Africa, The Guardian Nigeria, BBC, dateline.ng
2024-05-27

Hymny narodów świata: Reunion

Położenie sprzyjało uznaniu jej w XVII wieku za dogodny punkt zaopatrzenia dla handlowej floty angielskiej i holenderskiej. Niezamieszkana tropikalna wyspa budziła zachwyt, a jeden z żeglarzy nazwał ją lasem Anglii. Rychło zauważyli ją Francuzi, zajęli w 1642 roku i nazwali na cześć swego monarchy Wyspą Burbonów. Od połowy XVII wieku zaczęła się kolonizacja tego obszaru, zaś od 1715 r. notuje się jego gwałtowny rozkwit ekonomiczny, co

Henryk Martenka
2024-05-27

Hiszpańska Villajoyosy. Ciepło, słodko, kolorowo

Choć miejscowość znajduje się w często odwiedzanej wspólnocie autonomicznej Walencja i leży w sercu popularnego Costa Blanca, to nawet w sezonie nie jest oblegana przez turystów. Jak twierdzą miejscowi, Villajoyosę wciąż trzeba odkrywać. Do miasteczka przyciąga sama nazwa. Choć na tabliczkach widzimy różne jej odmiany, nie mamy żadnych wątpliwości. Zarówno w dialekcie walenckim, którym posługują się mieszkańcy tej części kraju (La Vila Joiosa),

Chrystian Ślusarczyk
2024-05-27

Biada operowym dyrektorom. Odwołanie Tomasza Janczaka

Następnego dnia przeczytałem na Facebooku, że powód odwołania to „naruszenie przepisów prawa w związku z zajmowanym stanowiskiem”, powołanie Rady Programowej bez przedstawicieli Województwa oraz Ministra Kultury, brak współpracy z proponowanym zastępcą ds. spraw artystycznych, niezłożenie jakiegoś sprawozdania, brak nadzoru nad pracami przy jakimś wniosku i uregulowaniu zapisów jakiegoś regulaminu wewnętrznego. Dyrektor Janczak oświadczył podobno, że

Sławomir Pietras
2024-05-20

Chełmno – Miasto Zakochanych. Slogan chroniony prawem

– Jakaś telewizja chciała kiedyś przyjechać do nas na walentynki – opowiada burmistrz Chełmna Mariusz Kędzierski. – I dzwonią do mnie z drogi, że już są pod Chełmem, czyli na Lubelszczyźnie. Pomyślałem, że skoro pomylili miasta, to nie są zakochani. My leżymy na ziemi chełmińskiej i mieszkamy w Mieście Zakochanych!  Jak przewrotnie opowiada nam pani Anna Grzeszna-Kozikowska, kustoszka miejscowego muzeum, Amerykanie powinni płacić Chełmnu tantiemy za

Wojciech Barczak
2024-05-20

„Polowanie”. Recenzja Skiby

A Polska aferami stoi; i to nie tylko tymi, w których krążą miliardy z pieniędzy podatników zgubione przez Obajtka w drodze od dentysty do uroczego gabinetu z botoksem. Okazało się, że były prezes Orlenu ponaciągał sobie skórę, by wyglądać lepiej, przy okazji naciągając kasę firmy, by wyglądała skromniej. Tymczasem, jak udowadnia film „Polowanie”, skandale i

Krzysztof Skiba
2024-05-20

Hymny narodów świata: Galicja

Ludzie żyli na terenie Galicji już w paleolicie, zaś nazwę powzięli 3 tysiące lat temu od celtyckiego plemienia, Galleatów, żyjącego nad rzeką Douro. Izydor z Sewilli, uczony z VII wieku, uważał natomiast, że „Galicjanie są tak nazywani ze względu na ich jasną skórę, podobnie jak Galowie”, odnosząc nazwę do greckiego słowa oznaczającego mleko. Późniejsi tłumaczyli źródłosłów Galleaci jako „lud kamienia” odnoszący się do budowniczych starożytnych

Henryk Martenka
2024-05-20

Wanda Polańska. Największa gwiazda w historii polskiej sztuki operetkowej

Urodziła się we Francji, wychowała i wykształciła w Krakowie, debiutowała w roku 1957 w Operetce Gliwickiej, gdzie jako uczeń oglądałem ją śpiewającą kwestie Rozaliny w Zemście nietoperza i do dziś nie mogę tego zapomnieć. Miała głos wystarczający na wielką karierę operową, ale od zarania była uosobieniem gatunku operetkowego, z urodą, temperamentem, talentem scenicznym i wrodzonym urokiem, w takim repertuarze

Sławomir Pietras