2024-08-18
U Turków kochamy döner kebaby, ale też kofty, czyli takie mielone mięsko z rożna. Takie smakołyki należy podawać w chlebku pita, z sałatą, pomidorami, cebulą i ostrą harissą, jeśli ktoś lubi takie smaki. Przygotowując to mięso, nie wolno zapomnieć o kurkumie. Mieszamy mięso, imbir, czosnek, nieco przyprawy garam masala, posiekane liście mięty i kolendry. Obtaczamy w tym mięso z dodatkiem poszatkowanych ziół, szczypty gałki muszkatołowej, odrobiny ostrego, świeżego pieprzu.
Marek Brzeziński
2024-08-12
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego zaleca jedzenie ryb morskich, na przykład łososi, których mięso zawiera kwasy omega-3. Jednak łosoś w sklepach najczęściej pochodzi nie z morza, lecz z hodowli. Masowa hodowla ma niewiele wspólnego ze zdrową żywnością (…). Nasze łososie są przetrzymywane w niewielkich zbiornikach, co sprawia, że wszelkie choroby i pasożyty z pojedynczego osobnika błyskawicznie przenoszą się na całą populację. Aby tego uniknąć, rybom podaje się antybiotyki i
E.W. na podst.: Mateusz Perowicz „Efekt koktajlu”. „Tygodnik Powszechny” nr 32/2024
2024-08-03
Cytryna, jak wiadomo, jest bogata w witaminę C, uboga natomiast w cukry i dlatego jest zalecana przez dietetyków nie tylko z powodu tak ważnej dla organizmu człowieka witaminy, ale także jako doskonały środek pozwalający zrzucić parę kilogramów i zachować odpowiednią linię. Ma też sporo zasług w usuwaniu toksyn. Posiada pektyny. Korzystnie wpływa na serce i układ krążenia. Krótko mówiąc, niech żyje cytryna! Najlepsze, chociaż najdroższe, we Francji są te
Marek Brzeziński
2024-08-01
Pamiętam letnie wakacje, gdy moją córkę i córki mojego brata trudno było namówić do jedzenia. Były wówczas dziećmi i nakłonienie ich do zjedzenia całych śniadań czy obiadów graniczyło z cudem. Na szczęście nasza mama, a ich babcia, potrafiła w kuchni „czarować”! To właśnie dzięki jej pomysłom kulinarnym udawało się „nakarmić” nasze pociechy. A i cała rodzina skorzystała na pysznych potrawach. Jedną z topowych pozycji były omlety. To tak
Ewa Wachowicz
2024-07-31
Pracownicy sklepu Lyndale Central w Wyke Regis w hrabstwie Dorset wywiesili plakaty wzywające klientów do zamykania drzwi za sobą, aby w ten sposób ograniczyć działania Stevena. Kierownik sklepu, Stuart Harmer, powiedział, że sprytna mewa w ciągu ostatnich dwóch miesięcy ukradła około 30 paczek chipsów. Próbuję wytłumaczyć władzom, że mam stratę w akcjach z powodu mewy
Anna Jadowska-Szreder na podst. BBC, polishexpress.eu
2024-07-28
Światowym liderem w produkcji „luksusowych” owoców jest Japonia. Jej mieszkańcy często kupują winogrona, brzoskwinie i melony jako prezenty. Japończycy są skłonni zapłacić dużo za wysokiej klasy owoce, a zwłaszcza za prestiż spróbowania owoców jako pierwsi w sezonie. Przełomowy był rok 2008. Wtedy na aukcji w prefekturze Ishikawa pojedynczą kiść nowej odmiany winogron o wadze 700 gramów sprzedano za 630 dolarów. Jedno grono kosztowało
PKU n podst.: Kyodo News, The Japan Times, CNN, Los Angeles Times
2024-07-21
Oczywiście suszone śliwki bez pestek, szczególnie te z Agen, uchodzące za najlepsze na świecie, suszone morele, cała gama suszonych orzechów, podobnie jak brzoskwinie czy ananasy z puszki są na francuskim stole częstym towarzyszem, przede wszystkim deserów. Ale też dodaje się je do mięs wszelkiej maści, w tym i do dziczyzny, i do ryb. I dotyczy to także świeżych owoców reklamowanych jako owoce sezonowe. Chociaż przy obecnych możliwościach jagody, maliny i
Marek Brzeziński
2024-07-20
Lato to czas, kiedy chętniej sięgamy po lekkie i orzeźwiające potrawy, a chłodnik na zakwasie buraczanym doskonale wpisuje się w ten trend. Moja bratanica Karolina mieszka w Hiszpanii i często zajada się tam gazpacho. Po przyjeździe do kraju niejednokrotnie prosi mnie o przygotowanie „czegoś polskiego”. Pomyślałam o chłodniku na zakwasie buraczanym. Ta zupa jest nie
Ewa Wachowicz
2024-07-15
Nie bez powodu kuchnię włoską określa się jako jedną z najlepszych na świecie. O ile najczęściej wspomina się o pizzy czy rozmaitych makaronach, o tyle na uwagę zasługują również desery. Jak większość osób uwielbiam słodycze, a Włosi zdecydowanie znają się na rzeczy!
Ewa Wachowicz
2024-07-08
Grace Beard, redaktorka działu podróży Time Out, mówi, że dla niej na wyjeździe najważniejsze jest jedzenie – i zwykle to jedna z rzeczy, które najbardziej zapadają jej w pamięć. Jak podkreśla, cechą wspólną wszystkich miast na liście jest to, że obecnie „przechodzą kulinarny renesans” lub „w sposób szczególny tętnią życiem”. Zaznacza, że przy tworzeniu rankingu
AS na podst.: cnn.com, dailymail.co.uk, timeout.com