2024-08-26
Łotewska Karosta to podręcznikowy przykład „osiedla za rzeką”. Leżąca za szerokim kanałem dzielnica połączona jest z pozostałą częścią Lipawy zwodzonym mostem i przez dziesięciolecia dorobiła się mało ciekawej opinii. Z całkiem racjonalnych powodów. Jej obcość nie wynika z banalnych uprzedzeń mieszkańców głównego miasta. Karosta, mimo rdzennie łotewskiej nazwy oznaczającej „port wojenny”, od początku istnienia związana
Mateusz Żemła
2024-08-26
Jeden z najbardziej oddalonych regionów Unii Europejskiej, historycznie uważany za pomost między Europą, Afryką i Ameryką. Mieszkańcy Wysp Kanaryjskich mają status narodowości historycznej. Od 1982 roku mają też autonomię. Archipelag składa się z ośmiu wysp, pięciu wysepek i kilku skał. Na siedmiu wyspach istnieje samorządowa administracja, to El Hierro, La Gomera, La Palma i Teneryfa, tworzące prowincję Santa Cruz de
Henryk Martenka
2024-08-24
Joël Robuchon, jeden z wielkich magów francuskiej sztuki kulinarnej, podaje w swoim przepisie, że przygotowanie zajmie nam kwadrans, ale samo prużenie aż dwie godziny czterdzieści minut. Wcześniej jednak przez całą noc policzki pokrojone na niewielkie kawałki trzeba zamarynować. Obieramy jedną marchewkę i kroimy na wąskie kostki – tak na oko jednocentymetrowe. Podobnie postępujemy z cebulą. Też jedną, i z zieloną nacią selera. Teraz przygotowujemy bukiet garni – dwie gałązki
Marek Brzeziński
2024-08-24
– Zaczynał pan ponoć w przysłowiowym garażu, a dzisiaj pańska firma jest potentatem w sferze informacji o rynku dzieł sztuki w Polsce. – Przyznaję, że w mojej historii jest coś z amerykańskiej opowieści o biznesie, który zaczynał się w garażu. W 2000 roku kończyłem studia na SGH. Pobyt w USA oraz unikatowy projekt rządu amerykańskiego pozwoliły mi poznać świat tamtejszej polityki i przedsiębiorczości. Po powrocie
Paweł Pluta
2024-08-23
– Jak to się stało, że zająłeś się żeglarstwem? – To rodzinna sprawa. Tata od najmłodszych lat brał udział w regatach, ślizgał się na bojerach, a w wieku 13 lat zbudował ze swoim sąsiadem, Krzyśkiem, łódkę. Żeby wyciągnąć ją z piwnicy, musieli wyburzać ściany (śmiech). Zalew Zegrzyński to był jego rewir, tam się wychował. Potem skończył szkołę morską i został marynarzem. Cały czas blisko
Tomasz Barański
2024-08-21
Jest taka znakomita restauracyjka na Barbésie, chociaż na zewnątrz dosyć obskurnie wyglądająca. Przy rue Ernestine. Prowadzą ją same kobiety, aczkolwiek znając tamtejsze obyczaje, to można śmiało przypuszczać, że zarządza nimi JAKIŚ PAN. Czarny. W kapeluszu. To dla fasonu. A kobiety przyrządzają doradę z rusztu – najlepszą, jaką można zjeść w stolicy Francji. Przepyszne dania proponowała restauracja z Dahomeju, czyli Beninu na Montmartrze, gdzie nie tylko zachwycało to, co jest
Marek Brzeziński
2024-08-20
Dziś Belgrad pozostaje nieco na uboczu turystycznych szlaków. Być może wpływ na to ma rola Serbii w niedawnej (1992 – 1995) wojnie w Jugosławii? A może na turystów negatywnie wpływają stosunek Serbów do Rosji Putina oraz ostatni, spektakularny „flirt” Belgradu z Pekinem? W podkreślaniu tradycyjnej przyjaźni serbsko-rosyjskiej powinniśmy wykazywać nieco powściągliwości. Stolica wielu wymiarów Burzliwa historia Serbii zostawiła trwały ślad w różnorodnej architekturze Belgradu.
Chrystian Ślusarczyk
2024-08-20
Największa gmina zajmuje obszar o powierzchni ponad 120 tysięcy kilometrów kwadratowych, tyle, ile połowa Rumunii, zaś najmniejsza ponad dwa tysiące kilometrów, sięga obszaru Luksemburga. Jednocześnie mieszka tu niewielu ludzi, bo niecałe pięć milionów, czyli około 2 procent brazylijskiej populacji. Stolicą stanu Amazonas jest od 1851 roku blisko trzymilionowe Manaus. Tu mieszczą się główne instytucje państwa:
Henryk Martenka
2024-08-20
Impreza odbywa się „U Nathana”, w jadłodajni istniejącej od 108 lat. Założył ją syn polskiego szewca, imigrant z Krakowa, Nathan Handwerker. Zaczynał od hot dogów sprzedawanych z dwukołowego wózka. Z czasem biznes rozrósł się do 1400 restauracji w 17 krajach. Święto obżarstwa obrosło legendą. Początki konkursu Ameryka długo wierzyła, że zawody na Coney Island zainaugurowało w 1916 r. czterech europejskich imigrantów. Mieli się pokłócić, który jest większym
E.W. na podst.: Piotr Milewski, „Wielkie żarcie”. „Newsweek” nr 32/2024
2024-08-18
U Turków kochamy döner kebaby, ale też kofty, czyli takie mielone mięsko z rożna. Takie smakołyki należy podawać w chlebku pita, z sałatą, pomidorami, cebulą i ostrą harissą, jeśli ktoś lubi takie smaki. Przygotowując to mięso, nie wolno zapomnieć o kurkumie. Mieszamy mięso, imbir, czosnek, nieco przyprawy garam masala, posiekane liście mięty i kolendry. Obtaczamy w tym mięso z dodatkiem poszatkowanych ziół, szczypty gałki muszkatołowej, odrobiny ostrego, świeżego pieprzu.
Marek Brzeziński