2026-03-05
W czasach Polskiej Rzeczypospolitej Ludowej 8 marca był jednym z najbardziej charakterystycznych świeckich świąt o wyraźnym wydźwięku propagandowym. W zakładach pracy kobietom wręczano symboliczne prezenty – najczęściej goździki i rajstopy – a oficjalne uroczystości podkreślały ich rolę w budowie państwa. Mimo ideologicznej otoczki wiele Polek wspomina ten dzień z sympatią, bo był okazją do miłych gestów i chwili docenienia. Dziś święto to ma już zupełnie inny charakter. Zamiast obowiązkowych akademii
Ewa Wachowicz
2026-02-11
– Po czym tak naprawdę poznać, że pączek, którego trzymamy w ręku, jest wart grzechu? – Dobry pączek musi być przede wszystkim „niespalony”. Zbyt ciemny kolor sugeruje, że tłuszcz był za gorący. Musi być też dobrze wyrośnięty – to świadczy o tym, że drożdże miały czas popracować. Ale prawdziwy test to tekstura. Struktura ciasta po ugryzieniu powinna być puszysta, a nie gumowata. Nadzienie? Musi być
Krzysztof Pyzia
2026-01-18
Na świecie ten okres przybiera odmienne oblicza, ale zabawa oraz oczywiście słodkości zawsze grają pierwsze skrzypce. We Włoszech podczas weneckiego Carnevale popularnością cieszą się frittelle – pączki z rodzynkami czy kremem smażone w oleju. W Viareggio z kolei organizują nawet konkursy na największego faworka. W Brazylii, na ulicznych sambodromach Rio, królują brigadeiros – czekoladowe kuleczki, które dają energię i pozwalają tańczyć do świtu. Niemcy w kolońskim Rosenmontag zajadają się Mutzenmandeln
Ewa Wachowicz
2025-12-10
Orzechy włoskie, które są składnikiem tego ciasta, mają długą historię, sięgającą jeszcze czasów starożytnych. W Polsce uprawiano orzechy w średniowieczu, a ich właściwości zdrowotne były cenione przez królów i szlachtę. Orzechy te są bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe, które korzystnie wpływają na pracę mózgu i układ sercowo-naczyniowy.
Ewa Wachowicz
2025-10-02
Śliwki węgierki to jedna z najpopularniejszych odmian śliwek w Polsce. Charakteryzuje się ciemnofioletową skórką i intensywnym smakiem, który łączy słodycz z odrobiną kwaskowatości. Owoce te nie tylko świetnie smakują, ale są też bogate w witaminy, minerały i błonnik. Wspomagają trawienie i dodają energii. Węgierki idealnie nadają się do wypieków, dżemów czy kompotów, a ich sezon przypada na końcówkę lata i wczesną jesień. Jeśli nie macie własnego sadu, to właśnie
Ewa Wachowicz
2025-09-10
Tarta ta łączy w sobie kruche ciasto z delikatnym kremem, który idealnie podkreśla słodycz świeżych owoców. Borówki i jeżyny nadają jej lekko kwaskowaty posmak, co sprawia, że deser nie jest mdły i pozostaje przyjemnie orzeźwiający. To idealny sposób, by zatrzymać choć na chwilę letnią atmosferę na talerzu.
Ewa Wachowicz
2025-08-09
Nie dajcie się zwieść pozorom – wykonanie sernika wcale nie musi być trudne i pracochłonne. Wszak istnieje wiele opcji jego przygotowania. Warto użyć tradycyjnej tortownicy, pamiętając, by wyłożyć ją papierem do pieczenia lub sięgnąć po nowoczesne silikonowe formy ze szklanym lub ceramicznym dnem. W drugim przypadku papier nie jest potrzebny, co dodatkowo upraszcza pracę. Do dekoracji świetnie pasuje gorzka czekolada. Możecie jednak puścić wodze kulinarnej wyobraźni i postawić na przykład
Ewa Wachowicz
2025-07-16
Często przy pieczeniu zostają mi białka – nie marnuję ich, ale odkładam do małego pojemnika i zamrażam. Można je tak przechowywać, a po rozmrożeniu ubijać dokładnie tak samo jak świeże. Wystarczy następnie upiec jedną większą bezę lub kilka małych. Dzięki temu mam bazę do szybkiego deseru. Już tylko krem, świeże owoce i gotowe.
Ewa Wachowicz
2025-04-29
Kultura toruńskiego piernika została wpisana na Krajową listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego. Tradycja ich wytwarzania sięga średniowiecza i są one do dziś znanym na całą Polskę symbolem Torunia. Obecnie wiele z nich wypieka się w dość prostych formach, ale niegdyś przybierały one formę małych dzieł sztuki. Ukazywały postaci, karety lub budynki i uważano je za towar luksusowy przeznaczony dla bogaczy.
H.J. opr. na podst. www.torun.pl
2025-04-19
Katarzyna Błońska i Dominika Krzemińska – mimo młodego wieku – w branży gastronomicznej są już od wielu lat. Prowadzą sąsiadujące ze sobą restauracje. – Znamy się od lat, często sobie pomagałyśmy, jeździłyśmy razem po towar – mówi pani Kasia. – Dominika od dawna bardzo chciała mieć własną cukiernię i zaprosiła mnie do tego projektu. Tak
Krzysztof Tomaszewski