Tarta ta łączy w sobie kruche ciasto z delikatnym kremem, który idealnie podkreśla słodycz świeżych owoców. Borówki i jeżyny nadają jej lekko kwaskowaty posmak, co sprawia, że deser nie jest mdły i pozostaje przyjemnie orzeźwiający. To idealny sposób, by zatrzymać choć na chwilę letnią atmosferę na talerzu.
Nie dajcie się zwieść pozorom – wykonanie sernika wcale nie musi być trudne i pracochłonne. Wszak istnieje wiele opcji jego przygotowania. Warto użyć tradycyjnej tortownicy, pamiętając, by wyłożyć ją papierem do pieczenia lub sięgnąć po nowoczesne silikonowe formy ze szklanym lub ceramicznym dnem. W drugim przypadku papier nie jest potrzebny, co dodatkowo upraszcza pracę. Do dekoracji świetnie pasuje gorzka czekolada. Możecie jednak puścić wodze kulinarnej wyobraźni i postawić na przykład
Często przy pieczeniu zostają mi białka – nie marnuję ich, ale odkładam do małego pojemnika i zamrażam. Można je tak przechowywać, a po rozmrożeniu ubijać dokładnie tak samo jak świeże. Wystarczy następnie upiec jedną większą bezę lub kilka małych. Dzięki temu mam bazę do szybkiego deseru. Już tylko krem, świeże owoce i gotowe.
Kultura toruńskiego piernika została wpisana na Krajową listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego. Tradycja ich wytwarzania sięga średniowiecza i są one do dziś znanym na całą Polskę symbolem Torunia. Obecnie wiele z nich wypieka się w dość prostych formach, ale niegdyś przybierały one formę małych dzieł sztuki. Ukazywały postaci, karety lub budynki i uważano je za towar luksusowy przeznaczony dla bogaczy.
Katarzyna Błońska i Dominika Krzemińska – mimo młodego wieku – w branży gastronomicznej są już od wielu lat. Prowadzą sąsiadujące ze sobą restauracje. – Znamy się od lat, często sobie pomagałyśmy, jeździłyśmy razem po towar – mówi pani Kasia. – Dominika od dawna bardzo chciała mieć własną cukiernię i zaprosiła mnie do tego projektu. Tak
Kisiel stał się moim wiernym „towarzyszem”, szczególnie podczas zdobywania ostatniego wulkanu w mojej kolekcji korony wulkanów ziemi. Kiedy potrzebny był zastrzyk energii, szybko podnosił on poziom cukru we krwi, co w sytuacji wyczerpania miało ogromne znaczenie. Pamiętam, jak podczas wyprawy na Mount Sidley wielokrotnie go serwowaliśmy.
Czekolada dubajska jest unikalna dzięki połączeniu z orientalnymi, nietypowymi dla Europejczyków przyprawami. Nie tylko cieszy podniebienie, ale i wygląda bardzo apetycznie. A co, jeśliby tak postawić na ciasto, które będzie smakowało równie dobrze, o ile nie jeszcze lepiej? Jeśli lubicie słodycze albo wcześniej próbowaliście tej – kultowej już chyba – czekolady, to na pewno będziecie zachwyceni tym deserem.
Jak co roku święta spędzaliśmy w rodzinnym gronie. Dni pełne radości – od Wigilii poprzez Boże Narodzenie aż po Nowy Rok – upłynęły w atmosferze świątecznego biesiadowania. Moja bratanica Alicja pomogła mi przygotować świąteczne wypieki. Wspólnie, rodzinnie piekliśmy i dekorowaliśmy pierniczki – to już jeden z naszych ulubionych rytuałów. Alicja za każdym razem przynosi także
Dla mnie święta to czas spędzony z rodziną przy wspólnym stole pełnym tradycyjnych potraw. Jednak przygotowuję nie tylko sprawdzone dania i desery. Zdarza się, że eksperymentuję z nieco bardziej skomplikowanymi przepisami. Torcik, który dziś proponuję, z mąką migdałową, jest świetnym przykładem na wykorzystanie nowoczesnych składników w tradycyjnych wypiekach. Mąkę migdałową można kupić bez problemu, ale równie łatwo przygotować ją samodzielnie. Wystarczy zblanszować migdały, wysuszyć je i zmiksować na proszek. Jest to świetna
Andrzejki to nie tylko polska tradycja – obchodzone są w różnych krajach, choć często pod nieco innymi nazwami i z odmiennymi zwyczajami. W Niemczech istnieje podobna tradycja, choć nie zawsze związana z imieniem Andrzeja. Wróżby odbywają się też często na katarzynki (święto św. Katarzyny 25 listopada), które są odpowiednikiem andrzejek dla kawalerów. W Grecji, choć