2025-03-26
W średniowieczu zajadano się rybami słodkowodnymi, na przykład z Loary, oraz morskimi – solą, turbotem, a także pstrągiem, węgorzem, no i łososiem. Nie gardzono makrelami czy śledziami, które solono lub wędzono. Tradycyjnie pieczonego łososia podawano w sosie z białego wina, z imbirem, gałką muszkatołową, solą i szafranem. Takie danie pojawiało się na stołach monarchów i arystokratów. Bardzo popularny jest w Skandynawii. W Norwegii – oprócz tego raczej w mdławym
Marek Brzeziński
2025-03-24
Na początku marca ukazała się nakładem znanego paryskiego wydawnictwa Flammarion jego książka „Ne courez pas! Marchez!” („Nie biegnijcie! Idźcie!”). Jej geneza sięga 2006 roku, kiedy to w ramach rozmów, prowadzonych przez francuski Państwowy Instytut Audiowizualny z ocalonymi z Zagłady na zlecenie Fundacji Pamięci Shoah, Polański nagrał wielogodzinny wywiad z dziennikarką Catherine Bernstein. Powrócił do niego po prawie dwudziestu latach, dołączając do własnych wspomnień wyznania swego ojca Ryszarda. Nie
Joanna Orzechowska
2025-03-20
Wielkanoc się zbliża wielkimi krokami, a zatem i ona powinna królować na naszym talerzu. Pierwsze skrzypce w tej orkiestrze gra jagnięcina, a we Francji chętnie także wcześniej, można rzec przez cały rok. Nie jest tania, ale jej pychota góruje nad kieszenią. Niemniej, biorąc pod uwagę wszelkie proporcje i relacje między portmonetkami a talerzem, we Francji jest jagnięcina znacznie mniej kosztowna niż w Polsce. No i zieleń. Wszak
Marek Brzeziński
2025-03-18
Europa znajduje się w punkcie zwrotnym swojej historii. Amerykańska tarcza ochronna znika, Ukrainie grozi porzucenie, a Rosja rośnie w siłę. Waszyngton stał się dworem Nerona – cesarz podpalacz, ulegli dworzanie i błazen na ketaminie odpowiedzialny za czystki w administracji publicznej. To dramat dla wolnego świata, ale przede wszystkim dla Stanów Zjednoczonych.
Angora
2025-03-08
A zatem brochette, czyli po francusku szaszłyk. Może i być w zdrobniałej formie. To jedna z ulubionych przystawek a także nieodzowny element każdego pikniku we Francji. Podają go w różnych wariacjach. Mogą być szaszłyczki wyłącznie morskie. Wtedy mamy kawałki łososia w pesto. A mogą być i wegańskie – z cukinii, cebulek i papryki. Wolna ręka.
Marek Brzeziński
2025-03-07
Unia Europejska musi rozwijać własne zdolności obronne i unikać zakupu broni spoza Europy – powiedział prezydent Francji Emmanuel Macron. Po nadzwyczajnym posiedzeniu Rady Europejskiej w Brukseli, Macron podkreślił, że w nadchodzących latach kluczowe będzie zbudowanie autonomicznych zdolności obronnych Europy. Zwrócił uwagę, że w obliczu obecnych zagrożeń, staje się to koniecznością. Rozwój europejskich firm Macron uważa,
Opr. AJS na podst. Business Insider, wnp.pl, Money.pl, Le Monde
2025-03-02
– Uwielbia pan improwizować. Czyżby kariera klasycznego pianisty pana nudziła? – Nigdy nie zadawałem sobie naprawdę tego pytania. Bycie pianistą było dla mnie zawsze równoznaczne z improwizacją. Już jako student konserwatorium negocjowałem z moimi profesorami prawo do improwizacji utworów z obowiązkowego repertuaru, których musiałem się nauczyć! – Podobno jako mały chłopiec pragnął pan być Mozartem…
Joanna Orzechowska
2025-02-26
A na wojnie, jak na wojnie, siła jest górą, nie wartości – a Europa, zwłaszcza Unia Europejska, jest słaba, bogata, ale militarnie słaba, uzależniona od testującego ją amerykańskiego sojusznika. Znalazła się w najtrudniejszym momencie po drugiej wojnie światowej. Potrzebuje decyzyjności i jedności – instytucjonalnej. Rozstrzyga się jej przyszłość: albo pójdzie drogą, która zaprowadzi ją ku
Leszek Turkiewicz
2025-02-11
Zależy od tego, jak widzimy świat i jak oceniamy otwarte możliwości przyszłości. Oznacza to dla nas wielką odpowiedzialność. I ta odpowiedzialność będzie jeszcze większa, kiedy uświadomimy sobie, że niczego nie wiemy; albo że wiemy tak niewiele, że upoważnia nas to do oceniania tej małej wiedzy jako „nic”. Bo to jest nic, w porównaniu z tym,
Leszek Turkiewicz
2025-02-11
Galeria Scipion na pierwszym piętrze skrzydła Richelieu zazwyczaj jest mniej uczęszczaną częścią Luwru. W przeciwieństwie do skrzydła Denon, gdzie na zwiedzających czeka m.in. Mona Lisa, dział obiektów artystycznych nie przyciąga tłumów. Jednak od 24 stycznia wśród gablot z porcelaną, srebrami, obok wyjątkowych, bogato zdobionych mebli, oprawionego w złoto i kamienie szlachetne modlitewnika Franciszka czy gobelinów, które opowiadały Ludwikowi XIV o triumfie Rzymu nad Kartaginą, pojawiły się nowe zaskakujące obiekty.
Magda Sawczuk