Rustykalne gotowanie – smak wsi na talerzu

Wiejski sposób przyrządzania potraw, bo o taki tu chodzi, znakomicie pasuje do jesiennej słoty i do długich, mroźnych zimowych wieczorów. Słowo „rustykalne”, obecne w wielu językach – łacinie, niemieckim, włoskim oraz angielskim – choć częściej kojarzone z przedmiotami, na przykład meblami lub architekturą, według francuskich szefów doskonale odnosi się także do sposobu gotowania i przyrządzania potraw.