2024-05-10

Ewa Wachowicz: Szparagi pod beszamelem

Szparagi mają wiele zalet, i to nie tylko smakowych. Zawierają mnóstwo witamin i minerałów, które korzystnie wpływają na nasze zdrowie i wygląd. Ich jedzenie przyczynia się do poprawy kondycji skóry, włosów i paznokci. Co więcej, są szybkie w przygotowaniu. Wystarczy tylko kilka minut we wrzątku, w piekarniku albo na ruszcie i są gotowe! Serwować można

Ewa Wachowicz
2023-11-15

Świat musi ugrząźć w bagnie. Mokradła są niezbędne do życia

Bez mokradeł nie będzie różnorodnie Mokradła są kluczowe dla ochrony różnorodności biologicznej, z 40% wszystkich gatunków na Ziemi związanych z tymi obszarami. Obecnie jedna czwarta gatunków zależnych od mokradeł jest zagrożona wyginięciem. Wysychanie mokradeł prowadzi do braku czystej wody, ponieważ bakterie i rośliny bagienne odgrywają kluczową rolę w jej oczyszczaniu. Mokradła chronią zasoby wodne i

Na podst. tekstu Pauliny Januszewskiej
2023-08-14

Amplus. Firma, która stawia na rolnictwo pionowe

Amplus zaopatruje sieci handlowe w warzywa i owoce. Większość produktów pochodzi ze zwykłych upraw, ale przyszłość to rolnictwo pionowe, gdzie rośliny rosną jedne nad drugimi w pomieszczeniach przypominających magazyny, a warunki uprawy są ściśle kontrolowane i regulowane. Na wielkość plonów nie wpływają więc ani deszcze, ani upały, ani żadne inne kaprysy pogody. Skrzydlewscy już to

Wybrała i oprac.: E.W. na podst. Forbes nr 7/2023
2023-07-10

Green Factory. Gigant w branży przetwórstwa owoców i warzyw

Kiedy więc skończył podstawówkę i szkołę średnią, poszedł na studia z zarządzania. W czasie ustrojowej transformacji, będąc dwudziestolatkiem, założył pierwszą firmę „Kukumis” z ojcem Edwardem i kilkoma partnerami. To był dobry ruch, ponieważ tata dysponował 40 ha ziemi oraz odpowiednią zdolnością kredytową, a on nie miał nic prócz pomysłów, które wynikały z buntu. – Bardzo mnie denerwowało, że mój ojciec i dziadek na rolniczym rynku mogli konkurować

(EW) na podst. Forbes nr 4/2023
2023-05-15

EWA WACHOWICZ: Przepis na zupę krem ze szpinaku

Co prawda najlepsze i najzdrowsze są surowe warzywa oraz owoce, ale pamiętajmy, że można je wykorzystać na wiele innych sposobów. Niejednokrotnie podkreślałam, że uwielbiam zupy! Przygotowuję je zarówno latem, jak i zimą. Staram się jednak dbać o to, by składniki zawsze były świeże. Jeśli tylko macie taką możliwość, to korzystajcie z tego, co rośnie w waszym ogródku. Jeśli do tej pory nie mieliście okazji albo czasu, żeby

Ewa Wachowicz
2023-03-13

Faszerowane warzywa. Wspaniały prowansalski specjał

Zgoda. Prowansja to nie tylko warzywa i wspaniałe prowansalskie wina, szczególnie rosé, ale także znakomite słodycze – nugat – czarny i biały z Aix czy berlingot z Carpentras, czyli jedyne w swoim rodzaju cukierki, nieco kanciaste, w formie miniaturowych piramidek, ale poza tym przypominające w smaku landrynki, tyle że jak zebry – czerwone w białe

Marek Brzeziński
2023-03-13

Ewa Wachowicz: przepis na pastę z awokado

Z awokado można „wyczarować” wiele ciekawych dań. Tak naprawdę warto zajadać się nim także solo. Kiedy nie mam czasu, a chcę zacząć dzień pożywnym śniadaniem, to kroję je w plastry i kładę na kanapce. Awokado z powodzeniem można traktować podobnie jak pomidora czy ogórka. Jest to jednak owoc, który uważamy za jeden z najzdrowszych na

Angora