Ewa Wachowicz: Chłodnik na ogórkach małosolnych

Latem w mojej kuchni chłodnik to jedna z tych potraw, które przygotowuję najczęściej. Jest lekka, orzeźwiająca i doskonale sprawdza się w upalne dni. Na początku sezonu robię chłodnik z młodej botwinki, natomiast gdy pojawiają się pierwsze ogórki małosolne, to właśnie one stają się składnikiem głównym. Ich delikatnie kwaśny smak nadaje tej zupie wyjątkowy charakter i sprawia, że co roku chętnie wracam do tego przepisu. Dzisiaj chcę podzielić się sposobem przygotowania chłodnika z ogórków małosolnych.