Spis
treści
R E K L A M A
R E K L A M A

Tag: ciasto

2025-05-12

Ewa Wachowicz: Tort czekoladowo-chałwowy

Pamiętam swoją Pierwszą Komunię Świętą. Przyjęcie w całości przygotowywała moja mama. Piekła ciasta oraz oczywiście tort. Nie jestem w stanie dokładnie go odtworzyć, ale wiem, że opierał się na biszkopcie. Dzisiaj chcę się więc podzielić przepisem na taki właśnie wypiek. Wówczas chałwa nie była tak łatwo dostępna jak dzisiaj, a więc zrobienie masy chałwowej nie należało do prostych. Niemniej moja mama poradziła sobie i bez tego składnika. Podpowiem Wam,

Ewa Wachowicz
2025-04-19

Słodkie życie cukiernika. Kukułka nie boi się konkurencji

Katarzyna Błońska i Dominika Krzemińska – mimo młodego wieku – w branży gastronomicznej są już od wielu lat. Prowadzą sąsiadujące ze sobą restauracje. – Znamy się od lat, często sobie pomagałyśmy, jeździłyśmy razem po towar – mówi pani Kasia. – Dominika od dawna bardzo chciała mieć własną cukiernię i zaprosiła mnie do tego projektu. Tak

Krzysztof Tomaszewski
2025-04-16

Ewa Wachowicz: Sernik pistacjowy z myślą o świętach

Pistacje stały się ostatnio jednym z najpopularniejszych składników, które pojawiają się w wielu deserach. Krem pistacjowy, ciasta, lody – to ostatni trend rodem z Dubaju. Dlaczego więc nie wykorzystać tej mody także na wielkanocnym stole? Bazą mojego sernika jest krem pistacjowy, który w połączeniu z klasycznym serkiem twarogowym czyni ciasto co najmniej nietypowym.

Ewa Wachowicz
2025-02-14

Ewa Wachowicz: Ciasto dubajskie

Czekolada dubajska jest unikalna dzięki połączeniu z orientalnymi, nietypowymi dla Europejczyków przyprawami. Nie tylko cieszy podniebienie, ale i wygląda bardzo apetycznie. A co, jeśliby tak postawić na ciasto, które będzie smakowało równie dobrze, o ile nie jeszcze lepiej? Jeśli lubicie słodycze albo wcześniej próbowaliście tej – kultowej już chyba – czekolady, to na pewno będziecie zachwyceni tym deserem. 

Ewa Wachowicz
2025-01-09

Ewa Wachowicz: Brownie z masą czekoladową i wiśniami

Jak co roku święta spędzaliśmy w rodzinnym gronie. Dni pełne radości – od Wigilii poprzez Boże Narodzenie aż po Nowy Rok – upłynęły w atmosferze świątecznego biesiadowania. Moja bratanica Alicja pomogła mi przygotować świąteczne wypieki. Wspólnie, rodzinnie piekliśmy i dekorowaliśmy pierniczki – to już jeden z naszych ulubionych rytuałów. Alicja za każdym razem przynosi także

Ewa Wachowicz
2024-12-23

Ewa Wachowicz: Torcik migdałowy

Dla mnie święta to czas spędzony z rodziną przy wspólnym stole pełnym tradycyjnych potraw. Jednak przygotowuję nie tylko sprawdzone dania i desery. Zdarza się, że eksperymentuję z nieco bardziej skomplikowanymi przepisami. Torcik, który dziś proponuję, z mąką migdałową, jest świetnym przykładem na wykorzystanie nowoczesnych składników w tradycyjnych wypiekach. Mąkę migdałową można kupić bez problemu, ale równie łatwo przygotować ją samodzielnie. Wystarczy zblanszować migdały, wysuszyć je i zmiksować na proszek. Jest to świetna

Ewa Wachowicz
2024-11-05

Ewa Wachowicz: Sernik dyniowy

Wśród najpopularniejszych odmian znajdziemy dynię hokkaido, której słodki, orzechowy posmak idealnie nadaje się do wypieków. Znana również jako dynia wschodnia, pochodzi z Azji, a konkretnie z Japonii, gdzie jest obecna od wieków. Nazwa hokkaido odnosi się do japońskiej wyspy, na której ten produkt zyskał dużą popularność. Obecnie dynia hokkaido jest uprawiana w wielu krajach na

Ewa Wachowicz
2024-09-16

Ewa Wachowicz: Ciasto jogurtowe ze śliwkami

Kiedyś nie musiałam kupować tych owoców – w rodzinnym ogrodzie zawsze było ich pod dostatkiem. Mój dziadek, mieszkający w sąsiedniej wsi, miał duży sad śliwkowy. Pamiętam, jak wielkie skrzynki z węgierkami lądowały u nas w domu. Dziadek suszył owoce, a i tak zostawało ich tyle, że cała rodzina była zaopatrzona na dłuższy czas. Zimą, kiedy

Ewa Wachowicz
2024-07-15

Ewa Wachowicz: Sernik na zimno à la stracciatella

Nie bez powodu kuchnię włoską określa się jako jedną z najlepszych na świecie. O ile najczęściej wspomina się o pizzy czy rozmaitych makaronach, o tyle na uwagę zasługują również desery. Jak większość osób uwielbiam słodycze, a Włosi zdecydowanie znają się na rzeczy! 

Ewa Wachowicz
2023-11-20

Ewa Wachowicz: Ciasteczka migdałowe z myślą o andrzejkach

Zbliżają się andrzejki. W tym roku chcę spędzić je z moimi przyjaciółmi i przygotować domówkę. Na pewno domyślacie się, że niezwykle ważnym elementem jest dla mnie kulinarna strona imprezy! Niektórzy z moich bliskich nie tolerują glutenu. Postanowiłam więc przygotować wyłącznie potrawy, które go nie zawierają.

Ewa Wachowicz