Należy do legend polskiego dubbingu. Stefan Knothe w znakomitej formie

Wystąpił w wielu filmach i serialach, ma w swoim dorobku liczne role teatralne, jednak szerszej publiczności najbardziej znany jest jego głos. Lektora, narratora, a nade wszystko aktora dubbingowego. Od kilkudziesięciu lat podkłada głos pod kultowego bohatera animacji „Zwariowane melodie” Kaczora Daffy’ego. Dubbingował m.in. w takich filmach jak „Pora na przygodę”, „Kraina lodu”, „Wiedźmin 3”, „Kapitan Ameryka: Pierwsze starcie”, „Gwiezdne wojny. Część IV – Nowa nadzieja”, a także w serialach animowanych: „Tom i Jerry”, „Ulica Sezamkowa”, „Flintstonowie”, „Tomek i przyjaciele”. W ostatnich latach specjalizuje się w audiodeskrypcji. I choć od dawna jest na emeryturze, wciąż pracuje i jest bardzo aktywny.