2026-07-27
Z Mediolanu do Słupska Dla tych, którzy podróżowali na Zachód, różnica była oczywista. Większość Polaków nie miała jednak możliwości porównania. Pizza była czymś nowym, egzotycznym i atrakcyjnym, a przed lokalami ustawiały się kolejki. Najstarsza działająca polska pizzeria mieści się przy Barze Mlecznym „Poranek” w Słupsku. Przetrwała PRL, przemiany ustrojowe, nadejście wolnego rynku, rosnącą konkurencję i pandemię.
Tomasz Gawiński
2026-07-20
Ozdoby i tzw. światy wykonywane na Lubelszczyźnie z opłatka zostały wpisane na krajową listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego.
M.K. opr. na podst. whitemad.pl
2026-05-01
Tradycyjny przepis zakłada, że potrzebujemy pół kilograma cielęciny z kością. Niekiedy mówi się na tę część golonka cielęca, chociaż nazwa golonka najczęściej kojarzy nam się z wieprzowiną. Kość ze szpikiem to istota rzeczy – podstawa tej potrawy. Mięso obtaczamy w mące i obsmażamy w garnku, najlepiej żeliwnym. Potem na chwilę zastępujemy je marchewką pokrojoną w kostkę – tylko odrobiną, żeby potrawa nie zamieniła się w „zupę marchewkową”. Dodajemy pokrojone
Marek Brzeziński
2026-04-23
Jeden z szefów kuchni napisał takie słowa: „W poszukiwaniu inspiracji kulinarnych zagłębiałem się w przeszłość. Towarzyszyła mi nostalgia. Ta tęsknota za dawnymi smakami”. Może właśnie za kuchnią babuni. A co francuska babcia nam proponuje? Na przystawkę, proszę bardzo, grzanka z jajkiem – białko ścięte, żółtko rzadziutkie bardzo. Nieco kolendry siekanej. Przysmażone łebki szparagów. Sporo cayenne. A na danie główne – kawałek wołowiny, obsypany ziołami i podsmażony na maśle z odrobiną
Marek Brzeziński
2026-04-23
Kilkanaście lat temu, gdy pierwszy raz byłam w Turcji, wybrałam się do knajpki z tradycyjną muzyką turecką. Byłam tam chyba jedyną turystką i moją uwagę przykuł fakt, że większość Turczynek ma odkryte włosy i siedzi w letnich sukienkach z odkrytymi ramionami. „Jak to możliwe?”, pomyślałam. „Przecież jestem w muzułmańskim kraju!”. Chwilę później podszedł kelner i
Marcelina Szumer-Brysz
2026-04-15
Od 30 kwietnia do 2 maja w Szczawnicy-Jaworkach odbędzie się Redyk Wiosenny 2026, czyli widowiskowe wyprowadzanie owiec na hale.
M.K. na podst. inform. prasowych
2026-04-14
Firma Avis stworzyła ranking europejskich stolic czekolady.
M.K. opr. na podst. www.rmf24.pl
2026-04-05
Szczególnie imponujące obchody Semana Santa, czyli Wielkiego Tygodnia, są na południu Hiszpanii, w Andaluzji. Spędziłem ten czas w andaluzyjskiej Almerii z zaprzyjaźnioną hiszpańską rodziną. Dzięki temu miałem okazję spróbować typowych wielkanocnych dań. Też bardzo się różnią od polskich. Nie ma tu żurku ani białej kiełbasy. Sernika czy makowca też na świątecznym stole nie znajdziemy. Jest za to zupa potaje de garbanzos. Są słodkie torrijas i roscos. Potem
Michał Kurowicki
2026-04-05
Menu przygotowywała sama Anne-Sophie Pic, najbardziej wyróżniona gwiazdkami w przewodniku Michelin kobieta szefowa kuchni. Ma ona już w tym pewne doświadczenie – wraz z równie popularnym i cenionym nie tylko we Francji szefem kuchni Thierrym Marxem opracowywali uroczyste dania dla poprzedniego astronauty francuskiego Thomasa Pesqueta. Obecna misja ma trwać wiele miesięcy, więc astronauci Święta Wielkanocne spędzą poza Ziemią. Anne-Sophie Pic przyznała, że myśląc o menu, miała na względzie różnorodność składników, których
Marek Brzeziński
2026-03-21
Jest wczesne popołudnie, piątek, święty dzień w islamie. Przez morze butów, bo w Turcji obuwie zdejmuje się przed wejściem do domu, brnę w stronę mieszkania sąsiadki. Jestem ostatnia, w obszernym salonie na kanapach siedzi już z dwadzieścia kobiet, których włosy zakrywają cienkie jak mgiełka chustki. Też dostaję taką od teściowej. Przykrywam głowę i wtedy zauważam panią domu. To moja sąsiadka, która dziś właśnie wyszła ze szpitala
Marcelina Szumer-Brysz