2025-01-24
Jest kilka zasad dotyczących tego sposobu organizowania spotkań. Przede wszystkim, podobnie jak w całej sztuce kulinarnej, liczy się aspekt psychologiczny. Wyobraźnia i brak ograniczeń w przyrządzaniu przysmaków to jedno, a podejście do naszego bufetu „na luzie”, to równie ważna sprawa, aby atmosfera była miła i swobodna. Powin niśmy się zastanowić, jaki charakter ma mieć to nasze przyjęcie czy spotkanie. Francuzi dzielą dania, nawet naleśniki bretońskie, na salees i sucrees, czyli
Marek Brzeziński
2024-09-25
W Lombardii potrawa ta pojawiła się na stołach w XVIII wieku. Na drugą, francuską, stronę Alp trafiła sto lat później i zadomowiła się tam na dobre. W tradycyjnym przepisie podaje się je z gremolatą (gremoladą), czyli z sałatką, która składa się z posiekanej pietruszki z dodatkiem czosnku i oliwki z oliwek, a także startej skórki cytryny lub pomarańczy. Można gremolatę dorzucić do potrawy pod koniec jej
Marek Brzeziński
2024-08-15
Obecnie serek mascarpone jest dostępny niemal we wszystkich sklepach spożywczych, ale nie zawsze tak było. W czasach PRL o zagranicznych rarytasach można było jedynie pomarzyć. Kiedy opowiadam o tym mojej córce i bratanicom, trudno jest im sobie wyobrazić puste półki w sklepach. Przypominam sobie czasy, kiedy mieszkałam na wsi, a moi rodzice prowadzili gospodarstwo rolne. Mieliśmy własne krowy, dzięki którym nabiał był zawsze pod ręką. Wyrabialiśmy własne sery i
Ewa Wachowicz
2024-08-10
Pamiętam, że w ogrodzie moich rodziców rosła aronia, która co roku hojnie potrafiła obrodzić. Moja bratanica Karolina była jedną z nielicznych osób, którym najbardziej smakowały owoce prosto z krzaka. Jeśli chodzi o mnie i resztę rodziny, to najczęściej stawialiśmy na sok. Jest smaczny i ma bardzo pozytywny wpływ na ludzki organizm. Aronia jest bogata w antyoksydanty, witaminy i minerały. Jest to owoc o jednym z najwyższych poziomów antocyjanów
Ewa Wachowicz
2024-07-28
Światowym liderem w produkcji „luksusowych” owoców jest Japonia. Jej mieszkańcy często kupują winogrona, brzoskwinie i melony jako prezenty. Japończycy są skłonni zapłacić dużo za wysokiej klasy owoce, a zwłaszcza za prestiż spróbowania owoców jako pierwsi w sezonie. Przełomowy był rok 2008. Wtedy na aukcji w prefekturze Ishikawa pojedynczą kiść nowej odmiany winogron o wadze 700 gramów sprzedano za 630 dolarów. Jedno grono kosztowało
PKU n podst.: Kyodo News, The Japan Times, CNN, Los Angeles Times
2024-07-21
Oczywiście suszone śliwki bez pestek, szczególnie te z Agen, uchodzące za najlepsze na świecie, suszone morele, cała gama suszonych orzechów, podobnie jak brzoskwinie czy ananasy z puszki są na francuskim stole częstym towarzyszem, przede wszystkim deserów. Ale też dodaje się je do mięs wszelkiej maści, w tym i do dziczyzny, i do ryb. I dotyczy to także świeżych owoców reklamowanych jako owoce sezonowe. Chociaż przy obecnych możliwościach jagody, maliny i
Marek Brzeziński
2024-06-03
Rokocica to niewielka wieś w powiecie sochaczewskim. W okolicy nie ma przemysłu ani szczególnych atrakcji krajobrazowych. Za to powiat może pochwalić się wieloma bardzo znacznymi, choć często kontrowersyjnymi postaciami, jakie tu przyszły na świat: Fryderyk Chopin, Piotr z Sochaczewa, dominikanin, inkwizytor i spowiednik króla Aleksandra Jagiellończyka, Jan Dworak, były prezes TVP i KRRiT, Mariusz Kamiński,
Krzysztof Tomaszewski
2024-04-17
710 tys. złotych – na taką kwotę policyjny ekspert wyliczył czarnorynkową wartość marihuany znalezionej przez policjantów z lubelskiego Centralnego Biura Śledczego w okolicach Jędrzychowic na Dolnym Śląsku. Całą kontrabandę można było podzielić na 39 tys. tzw. działek dealerskich, czyli jednostek dla hurtowników sprzedających narkotyki w klubach nocnych i dyskotekach. Gdyby liczyć po cenach detalicznych, czyli takich kupowanych już przez ostatecznego odbiorcę, to wartość całej kontrabandy wynosiłaby już 1,98
Leszek Szymowski
2024-03-12
Pielgrzymki turystów jadą więc do regionu Wachau. Rowerowi i piesi turyści kwiatowo-morelowi wędrują, fotografują, wąchają, a ci, co nocami chcą zobaczyć podgrzewanie ogniem powietrza wokół drzewek, mają szanse na niezwykły spektakl. Drzewa morelowe w naddunajskim Wachau zaczęły sześć tygodni wcześniej wypuszczać pąki – ten moment to „czerwony pąk”, zanim białe płatki zaczną być widoczne. Ale miłośnicy moreli i sadownicy drżą o
Beata Dżon-Ozimek
2023-10-02
Francuskie babcie podkreślały, że aby śniadanie w ogrodzie było pełne wdzięku i czaru, należy zadbać o rzecz – wydawałoby się – oczywistą: „Myślcie przede wszystkim o wygodzie waszych gości. Tu nie chodzi o to, by dogadzać ich podniebieniom, ale oni muszą czuć się na luzie”. A zatem stół, który ma być prosty, ale atrakcyjny, „musi
Marek Brzeziński