2026-07-18
Najważniejsze na francuskim grillu są brochette, czyli szaszłyki i… sardynki. Dalej w kolejce ustawiają się filety i nóżki czy skrzydełka kurczaka. Kolejny rozdział stanowią kotlety z kostką – na przykład wspaniale udają się na nim kotlety jagnięce. Francuzki i Francuzi lubią na ruszt położyć kiełbaski, od sabaudzkich po te z rejonu Tuluzy, z południowo- -wschodniej Francji. Nie możemy zapomnieć o warzywach, które podpieczone na ogniu grilla mają bardzo ciekawy
Marek Brzeziński
2026-07-15
To jedno z tych dań, które od razu przywołuje u mnie wspomnienia z dzieciństwa. Mama przygotowywała je dla mnie i mojego brata, gdy w naszym ogrodzie pojawiały się pierwsze słodkie truskawki. Później robiła je również dla swoich wnuczek, a dziś to ja kontynuuję tę małą rodzinną tradycję. Za każdym razem, gdy smażę kolejną porcję, wracam myślami do tamtych letnich dni.
Ewa Wachowicz
2026-07-11
Sezon na krajowe truskawki trwa stosunkowo krótko, dlatego warto wykorzystać go jak najlepiej. Zebrane owoce, w pełni dojrzałe, zachwycają intensywnym aromatem, naturalną słodyczą i soczystością. Są także źródłem witaminy C, kwasu foliowego oraz przeciwutleniaczy, które pomagają chronić komórki organizmu przed stresem oksydacyjnym.
Ewa Wachowicz
2026-07-09
A zatem bouillabaisse. Jesteśmy w Marsylii. Stary port. Przytulne restauracyjki. To zupa biedaków, która teraz stała się ozdobą wytwornych stołów. Sporządzano ją z resztek ryb, których nie udało się sprzedać w porcie. A tam na własne oczy można zobaczyć rybaka, na którego straganie są dwie małe rybki. „Taki połów” – mruczy i, mrużąc oczy, patrzy,
Marek Brzeziński
2026-07-01
Największą zaletą wrapów z serka wiejskiego jest ich uniwersalność. Delikatny smak sprawia, że pasują zarówno do wytrawnych, jak i bardziej wyrazistych dodatków. Możecie przygotować je z ulubionymi warzywami, wędliną, rybą, serem czy pastami kanapkowymi. Dzięki temu za każdym razem mogą smakować zupełnie inaczej, a jednocześnie pozostają szybkim i wygodnym rozwiązaniem na śniadanie, lunch lub lekką kolację.
Ewa Wachowicz
2026-06-30
Kuchnia śródziemnomorska ma wiele atrakcyjnych propozycji na upalne obiady i kolacje. Główne postacie tego kulinarnego show, na przykład w Prowansji, to owoce. I oto bierzemy do ręki melony. Wąchamy je przy zielonych nasadkach – jeśli pachną, natychmiast lądują w koszyku. Jeśli pachną gruszkami, też dobrze. Gorzej, gdy nie mają żadnego zapachu, bo to znaczy, że długo leżały w chłodniach i nie będą najlepiej smakować. A może być jeszcze
Marek Brzeziński
2026-06-28
Owszem – kurczak z rożna to niby nic nowego. Ale ten jest wyjątkowy: cudownie chrupiący. Paryżanie, i nie tylko oni, zajadają się takim dobrze wypieczonym mięsem, a ogromnym powodzeniem cieszy się także sałatka warzywna z dodatkiem tych rumianych kawałków. To dziś najpopularniejsza forma fast foodu. Bary i kioski w wozach na kółkach wyrastają jak grzyby po deszczu, a przed każdym z nich ustawiają się niewyobrażalnie długie kolejki. Ludzie
Marek Brzeziński
2026-06-24
Historia tego dania sięga co najmniej XVIII wieku. Najstarsze wzmianki o tortilli ziemniaczanej pochodzą z hiszpańskiej Estremadury. Z czasem stała się symbolem kuchni domowej i jednym z najpopularniejszych tapas serwowanych w barach oraz restauracjach.
Ewa Wachowicz
2026-06-17
Kaczka na chrupko po wietnamsku? Rozpływa się w ustach. Ta z Hongkongu jest mniej podsmażona, ale też wspaniała. A w Szanghaju i w Indonezji podają kaczkę „drapaną”. Mięso, już wcześniej upieczone w piekarniku, „drapie” się widelcem. Cieniutkie włókna wychodzą. Sosem słodko-kwaśnym albo ostrym i pikantnym smaruje się pędzelkiem placek, na to dajemy liść sałaty i kacze wiórki. Całość się zawija i siup do buzi. Pychota maluje się w
Marek Brzeziński
2026-06-17
Miejsca, gdzie serwują najlepsze burgery świata, wybrali redaktorzy Time Out wspierani przez lokalnych ekspertów.
M.K. opr. na podst. www.rmf24.pl