Fish and chips uchodzi za potrawę narodową Zjednoczonego Królestwa, a narodziła się ona w XIX wieku, w latach 60. tegoż stulecia. Ryba to zwykle dorsz, do niej podawane są chips, czyli frytki, a w jedno i drugie możemy się zaopatrzyć w chippy, jak w brytyjskim slangu nazywa się budkę ze smażoną rybą i frytkami.
Mamy wiele rodzajów tart, różniących się rodzajem ciasta – mogą to być tarty na cieście kruchym, francuskim lub drożdżowym. Tarta może być zarówno wytrawna, jak i słodka, co czyni ją uniwersalnym daniem na różne okazje.
Najpierw coś na ząb. Chodzi o to, co Francuzi nazywają pychotą w gębie. Proponuję drobiazg z Maghrebu. Marchewkę kroimy w długie kawałki – to będą marchewkowe frytki, które obtaczamy w mące kukurydzianej. Do tego ser halloumi podgrzewany przez 20 minut. Dolewamy, i to sporo, oliwy z oliwek. Warto tak ze trzy tygodnie wcześniej włożyć do niej gałązkę rozmarynu, dodać czosnek niedźwiedzi albo ostrą paprykę. Można i jedno, i
Zamiast sięgać po gotowe produkty z marketu, które często zawierają konserwanty i zbędne dodatki, lepiej cieszyć się tymi zrobionymi samodzielnie. Co prawda proces przygotowania przetworów wymaga pracy i precyzji, ale gra jest warta świeczki. Jeśli chodzi o mięso kiełbasiane, to liczą się: odpowiednie doprawienie, szczelne zamknięcie i pasteryzacja. Dzięki temu mięso długo zachowa świeżość i
W Zawoi mój dom otaczają lasy, gdzie razem z bliskimi udajemy się na spacery. Jesienią raczej nigdy nie wracamy z pustymi rękami – grzybów jest pod dostatkiem! To miejsce obfituje w prawdziwki, koźlaki, podgrzybki, a także rydze.
Według francuskich kucharzy wystarczy odrobina wyobraźni, a ziemniak da nam tyle smakowych doznań, że nie można sobie tego wyobrazić, patrząc na taką szarą bulwę. A zatem mamy… ciasto ziemniaczane z alpejskim serem Reblochon. To rodzaj tarty okraszonej sporą ilością czosnku i tymianku. Tarta ziemniaczana z boczkiem i serem sabaudzkim. Ziemniaki z miodem, kasztanami, ziołami i oliwkami albo tarta rustykalna z ziemniakami i kozim serem. Albo z łososiem. Jednym
Śliwki węgierki to jedna z najpopularniejszych odmian śliwek w Polsce. Charakteryzuje się ciemnofioletową skórką i intensywnym smakiem, który łączy słodycz z odrobiną kwaskowatości. Owoce te nie tylko świetnie smakują, ale są też bogate w witaminy, minerały i błonnik. Wspomagają trawienie i dodają energii. Węgierki idealnie nadają się do wypieków, dżemów czy kompotów, a ich sezon przypada na końcówkę lata i wczesną jesień. Jeśli nie macie własnego sadu, to właśnie
Gruszka miłosna, kabaczek, roślina amarylkowata, to znaczy bakłażan, cukinia i czosnek często goszczą na polskim, ale też i na francuskim stole. Długa, krótka, okrągła, zielona, żółta albo biała w buraczkowe plamy – oto najbardziej lapidarny opis cukinii. W warzywnym menu Francuzów plasuje się na czwartym miejscu w rankingu popularności. A ta rośnie. W ciągu roku o 8,8 proc.
Spacerując po targu warzywnym, nie sposób nie zauważyć, jak wiele odmian papryk jest dostępnych: od małych i pikantnych po duże, mięsiste i słodkie okazy. Papryka to prawdziwa bomba witaminowa! Jest bogata w witaminę C, która wzmacnia odporność oraz beta-karoten – ważny dla zdrowia oczu i skóry. Należy docenić ją więc nie tylko za smak, ale i właściwości prozdrowotne.
W zachwycającej krajobrazami Normandii – krainie masła, cydru i wytrawnej jabłkowej wódki, czyli calvadosu – serów jest bez liku. Co wieś to inny ser. Słynniejszy od tego z poprzedniej wsi, którą właśnie minęliśmy. A wśród nich jest i camembert – nasz dzisiejszy bohater kulinarny. We francuskiej kuchni, szczególnie w Alpach, wszechobecny jest żółty ser. Sabaudzkie