Spis
treści
R E K L A M A
R E K L A M A

Tag: gluten

2026-11-02

Celiakia – podstępna choroba na całe życie. To nie fanaberia

– W internecie można znaleźć pełno ostrzeżeń przed glutenem. Czy z medycznego punktu widzenia są one zasadne?  – Sam gluten w żadnym wypadku nie jest substancją szkodliwą dla zdrowego człowieka. Zboża zawierające gluten bywają przetworzone i dostarczają wielu innych składników, więc gdy ktoś je wyeliminuje, może subiektywnie poczuć się lepiej, jednak z medycznego punktu widzenia nie ma powodu, by usuwać gluten bez

Andrzej Marciniak
2024-01-27

Demonizowanie pieczywa, glutenu i mięsa. Naukowcy apelują o zachowanie rozsądku

Większość wspomnianych postanowień dotyczy zmiany diety, co ma przyczynić się do utraty zbędnych kilogramów. Problem w tym, że zbyt często bezrefleksyjnie ulegamy podpowiedziom płynącym z Internetu, gdzie pełno jest rad w stylu: wyrzuć białe pieczywo, odstaw gluten, zrezygnuj z mięsa, uważaj na laktozę itp. Zwykle nie są one poparte naukowymi argumentami. Dietetycy apelują więc o

Andrzej Marciniak
2023-08-14

Celiakia. Ogromny odzew naszych czytelników

„Mam ogromny problem, żeby poza domem zjeść bezpiecznie. Dlatego postanowiłam gotować wyłącznie bezglutenowo dla osób z celiakią i na bezglutenowej diecie. Niestety, również na Podhalu wielu restauratorów oferuje posiłki pseudobezglutenowe, nad czym ubolewam, bo osoby, które nie mają objawów, chętnie nieświadomie korzystają z takich lokali. Tymczasem w przypadku celiakii wielkim zagrożeniem jest spożywanie nawet niewielkiej ilości glutenu. Byłam niedawno w Indiach i wróciłam ledwo żywa – w

Angora