Z Mediolanu do Słupska
Dla tych, którzy podróżowali na Zachód, różnica była oczywista. Większość Polaków nie miała jednak możliwości porównania. Pizza była czymś nowym, egzotycznym i atrakcyjnym, a przed lokalami ustawiały się kolejki.
Najstarsza działająca polska pizzeria mieści się przy Barze Mlecznym „Poranek” w Słupsku. Przetrwała PRL, przemiany ustrojowe, nadejście wolnego rynku, rosnącą konkurencję i pandemię. Od początku należy do słupskiej PSS „Społem”.
Pomysł jej utworzenia przywiózł z Mediolanu Tadeusz Szołdra, ówczesny dyrektor gastronomii w miejscowym Społem. Podczas targów kulinarnych zauważył, jak wielkim powodzeniem cieszy się we Włoszech pizza. – Po powrocie uznał, że coś podobnego warto przenieść na nasz grunt – opowiada Jolanta Panek, prezes zarządu Społem w Słupsku.
Subskrybuj
