2023-03-23

Przez jedzenie do zdrowia. Rozmowa z psychodietetyczką

– Cały czas słyszymy, że musimy budować własną odporność, zwłaszcza w okresie zwiększonej liczby różnych infekcji. Pytanie tylko, jak należy to robić prawidłowo? – Przede wszystkim trzeba zadbać o swoje zdrowie na kilku płaszczyznach. Chodzi głównie o zdrową, dobrze zbilansowaną dietę, ale także odpowiednią aktywność fizyczną, dostosowaną do naszych możliwości. Ważne są odpowiednia ilość snu,

A.M.
2023-03-23

Gratin. Przepis na francuską zapiekankę ziemniaczaną

Robuchon podaje dziewięć podstawowych przepisów na zapiekanki. Najbardziej znana jest ta z ziemniaków. O niej za chwilę, bo w tym celu wyskoczymy do Isère, a konkretnie do Grenoble, które słynie z zapiekanek „delfinackich”, dauphinois, bo ten rejon jest nazywany Delfinatem. Przepisy mistrza Joël Robuchon zaleca, aby do tej podstawowej zapiekanki jeszcze nakruszyć nieco gałki muszkatołowej.

Marek Brzeziński