R E K L A M A
R E K L A M A

EWA WACHOWICZ: Żurek na domowych wędlinach

Niedawno udałam się w rodzinne strony i odwiedziłam kuzynostwo. Jak zwykle nie wyjechałam z pustymi rękami. Otrzymałam w prezencie kosz domowych wędlin i część z nich wykorzystałam, by przygotować esencjonalny żurek. Myślę, że prezentowany przeze mnie przepis na pewno wielu osobom przypadnie do gustu.

Przepis na zakwas i wiosenną zupę żurek. /Fot. G. Kozakiewicz

Polska kuchnia charakteryzuje się między innymi dużym wyborem zup. Często przygotowujemy pomidorową (z ryżem lub makaronem) albo ogórkową na bazie kiszonych ogórków. Nie mniej popularny jest też żurek. Nie może go zabraknąć na świątecznym stole, a Wielkanoc tuż-tuż! Zachęcam Was do zapoznania się z moją recepturą tej nie tylko świątecznej zupy.

Podstawą żurku jest zakwas oraz wywar. Przygotowuję go tak, jak zwykle robiła to moja mama. Wykorzystuję do tego płatki owsiane. Można je też zastąpić mąką żytnią. To właśnie „żytni” zakwas najczęściej można kupić w sklepach spożywczych oraz warzywniakach. Zachęcam Was jednak do jego samodzielnego przygotowania. Poniżej znajdziecie przepis zarówno na zakwas, jak i na sam żurek. Jestem przekonana, że jego smak i aromat Was nie zawiedzie, a z całą pewnością zachwyci potencjalnych gości. Cały proces jest stosunkowo czasochłonny, ale na pewno wart poświęconego wysiłku.

Subskrybuj angorę
Czytaj bez żadnych ograniczeń gdzie i kiedy chcesz.


Już od
22,00 zł/mies




2023-03-23

Ewa Wachowicz


Wiadomości
Zmierzch koalicji? Jak długo jeszcze będzie w stanie wytrzymać?
Krzysztof Różycki
Królewski bankiet na cześć Macrona. Dyplomacja i symbole
MS na podst.: Le Figaro, Le Point, Paris Match, Huffington Post, BBC, Daily Mail
Społeczeństwo
Parówka z gwoździami. Zemsta na psie-bohaterze
ANS na podst.: ansa.it, gazzetta.it, bari.corriere.it, ilgiornale.it, ilmessaggero.it
IKONOWICZ: Budować i nie szczuć
Piotr Ikonowicz
Świat/Peryskop
Azjatycki smok rozpęta wojnę? Widmo globalnego konfliktu
KK na podst.: New York Times, South China Morning Post, Der Spiegel, Deutsche Welle, The Financial Times, Visegrad Post
Hymny narodów świata: Uttar Pradesh
Henryk Martenka
Na spotkanie z hienami. Nocna przygoda w Hararze
Marcin Osman
Kryzys konstytucyjny w Niemczech. Bundestag wstrzymuje wybór sędziów
KK na podst.: Der Spiegel, Focus, tagesschau.de, Rheinische Post, Bild Zeitung, Deutsche Welle
Złoto, gospodynie i kryzys. Nowa codzienność Turcji
H.J.
Lifestyle/Zdrowie
Lekarz rodzinny bez tajemnic. Najpopularniejsze fakty i mity
A.M.
„Separatka” na otwarcie VIII sezonu Wioski Artystycznej Janowo. 120 minut na jednym łóżku
Koniec filmu, początek życia. Michael Douglas schodzi ze sceny
ANS na podst.: gazzetta.it, corriere.it, ilfattoquotidiano.it, bestmovie.it, rollingstone.it
Od glinianych tabliczek do literackich arcydzieł. Księgi, które przetrwały czas
ANS na podst.: I libri che hanno cambiato la storia, wyd. Gribaudo
Oda do radości w rekordowym wykonaniu w Recklinghausen
ANS na podst.: repubblica.it, guinnessworldrecords.com
Angorka - nie tylko dla dzieci...