Ewa Wachowicz: Roladki wieprzowe z makaronem i czerwonym pesto

Schab często gości w polskich kuchniach, ale kojarzy się głównie z typowym kotletem schabowym. Warto jednak spróbować wersji z włoskim farszem, czerwonym pesto i makaronem. To połączenie smaków zaskakuje i dodaje elegancji tradycyjnej potrawie. Poniżej przepis na czerwone pesto oraz roladki – idealne na obiad z różnymi opcjami podania, na przykład z ziemniakami, purée czy surówkami.

Fot. G. Kozakiewicz

Czerwone pesto to ciekawa alternatywa dla klasycznego zielonego pesto, dobrze znanego większości. Zamiast bazylii i orzeszków pinii bazuje na suszonych pomidorach, orzechach laskowych i parmezanie, co daje intensywny, słono-kwaśny smak. Łatwo je przygotować w mikserze i przechowywać w słoiku pod warstwą oliwy. Idealnie nadaje się nie tylko do roladek schabowych, ale też do makaronu czy bruschetty.

Subskrybuj angorę

Czytaj bez żadnych ograniczeń gdzie i kiedy chcesz.

Już od

22,00 zł/mies