Ewa Wachowicz: Schab z kością

Przez lata przyzwyczailiśmy się do idealnie wykrojonych kawałków mięsa bez kości. Tymczasem wielu kucharzy uważa, że to właśnie mięso przy kości ma najwięcej smaku. Dotyczy to nie tylko wołowiny, ale także drobiu i wieprzowiny. Dzisiaj mam dla was przepis na porcję schabu z kością, a dodatkowo aromatyczne masło czosnkowo-pietruszkowe.