Niedożywienie w XXI wieku. Problem, który dotyka także bogate kraje

– Czy w kraju, w którym nie ma problemu z dostępem do żywności, występuje zjawisko niedożywienia? 

– Kiedyś uważano, że zjawisko to występuje jedynie w krajach słabo uprzemysłowionych, zwłaszcza w Afryce czy Azji. Jednak kilkadziesiąt lat temu wprowadzono do praktyki klinicznej ocenę stanu odżywiania. Okazało się wówczas, że różne stopnie niedożywienia występują również w innych krajach, nawet tych mocno rozwiniętych. Dotyczy to głównie osób hospitalizowanych, zwłaszcza w starszym wieku, i obciążonych różnymi chorobami. 

– Kiedy w ogóle mówimy o niedożywieniu?