Jabłka to chyba najpopularniejsze owoce w Polsce. Nie musimy sprowadzać ich z zagranicy i mamy bardzo dużo różnych odmian. W ogrodzie u moich rodziców rosło kilka drzew. Jabłek było pod dostatkiem – mogłam jeść je na surowo i wykorzystywać do różnego rodzaju przetworów. Niektóre odmiany są bardzo słodkie, inne kwaśne. W zależności od tego możemy zajadać się nimi solo, robić z nich przetwory albo też dodawać do różnych wypieków. Zawsze powtarzam, że jeśli mamy ochotę na coś słodkiego, to lepiej sięgać po owoce niż batonik. Jabłka, jak na pewno wszyscy wiedzą, są bardzo dobre dla zdrowia. Mają korzystny wpływ na wzrok i krzepliwość krwi. Są bogate w witaminy, między innymi A i K, oraz minerały. Oprócz tego zawierają: wapń, fosfor i magnez. Z racji tego, że można spożywać je w różnych formach, z powodzeniem mogą włączyć je do diety nawet ci, którzy nie przepadają za owocami.
Ja, od kiedy pamiętam, lubiłam jabłka. Uwielbiałam je zrywać, a później zanosić do kuchni i wspólnie z mamą przygotowywać różne wypieki. Poniżej znajdziecie przepis na ciasto, które pachnie niemal jak moje dzieciństwo. Mam nadzieję, że i Wam przypadnie do gustu!
Składniki:
• 350 g mąki
• 250 g masła
• 2 łyżki kakao
• 1 1 łyżeczki proszku do pieczenia
• 70 g cukru pudru
• 1 jajko
• 1 budyń waniliowy
• 1 l mleka
• 4 – 5 jabłek
• cukier puder do dekoracji
Przygotowanie:
1. Mąkę przesiać na stolnicę, dodać zimne masło, proszek do pieczenia oraz cukier puder. Posiekać. Dodać jajko i szybko zagnieść ciasto.
2. Przekroić na pół. Do jednej połówki dodać kakao i zmieszać.
3. Wstawić do zamrażarki na 30 min w oddzielnych pojemnikach.
4. Ugotować budyń. Mleko przelać do garnka, wcześniej jednak odlać 1 szklanki. Garnek postawić na kuchence, a w zimnym mleku rozpuścić budyń.
5. Ciepłe mleko posłodzić, wlać rozpuszczony budyń. Dokładnie wymieszać. Gdy zgęstnieje, odstawić do wystudzenia.
6. Jasną połówkę ciasta wyjąć z zamrażarki i zetrzeć na tarce o grubych oczkach na spód formy (średnica ok. 25 cm). Wyrównać i delikatnie uklepać.
7. Jabłka obrać i pokroić w drobną kostkę. Rozłożyć równomiernie na cieście.
8. Zalać budyniem. Wyrównać. Na wierzch zetrzeć ciemne ciasto.
9. Wstawić na 45 minut do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. Po wystudzeniu udekorować cukrem pudrem.