Dubajski przysmak składa się z mlecznej czekolady, kremu pistacjowego i ciasta kataifi. Trend na ten smak rozpoczął się we wrześniu 2024 roku. W internecie pojawiło się wiele przepisów na domowe przygotowanie tej przekąski, a inni publikowali nagrania, na których próbują deseru lub pokazują swoje reakcje. Szczególną uwagę przyciąga intensywny smak pistacji, który cieszy się dużą popularnością wśród użytkowników mediów społecznościowych.
Cukiernicze odkrycie
Pomysł na ten deser zrodził się w 2021 roku w głowie Sary Hamoudy – cukierniczki brytyjsko-egipskiego pochodzenia. Była wtedy w ciąży i poszukiwała nowych i interesujących smaków. Nazwa jej dzieła została zainspirowana miastem Dubaj, w którym wówczas mieszkała. Wynalezienie dubajskiej czekolady przyniosło założycielce Fix Dessert Chocolatier ogromną popularność i międzynarodowe uznanie.
Produkty inspirowane smakiem
Po pierwszej fali popularności dubajskiej czekolady nadeszła kolejna – fala inspiracji jej smakiem. Na półkach sklepowych zaczęły pojawiać się inne produkty przypominające ten deser. Firmy cukiernicze próbują udoskonalać recepturę lub przyciągnąć klientów napojami, pączkami, babkami, sernikami czy cukierkami o smaku dubajskiej czekolady. Powstają także różne warianty deseru, np. czekolada z anielskimi włosami – nadziewana kremem pistacjowym i tureckim pismaniye, która po rozłamaniu przypomina różowe, ciągnące się włókna. Napędem do popularności słodyczy są media społecznościowe (np. TikTok, Instagram, Facebook), dzięki którym internauci dowiadują się o nowościach. Wielu konsumentów chętnie po nie sięga, choć dla niektórych wadą pozostaje ich wysoka cena.
Smak luksusu z deficytem w tle
Dubajska czekolada kosztuje znacznie więcej niż przeciętne słodycze. Średnia cena tradycyjnej tabliczki tego deseru wynosi około 40 złotych, jednak za bardziej ekskluzywne wersje trzeba zapłacić nawet ponad 150 złotych. To sprawia, że wiele osób próbuje przygotować go w domu, chcąc zaoszczędzić.
Naukowcy zauważyli, że rosnąca popularność dubajskiej czekolady może doprowadzić do globalnego deficytu pistacji. Wzrost popytu wpływa na ceny tych orzechów, które stale rosną. Dodatkowo tegoroczne nieudane zbiory pogłębiły ten problem.
Dubajska czekolada wywołała prawdziwe szaleństwo i podbiła świat swoim egzotycznym smakiem. Połączenie pistacji i czekolady zachwyciło internautów na całym świecie. Miejmy jednak nadzieję, że kulinarne trendy nie zaszkodzą przyszłości zielonych orzechów.